Restauration commerciale

Derrière cette contraction (vi pour viande ; gétale pour tous les aliments d’origine végétale : légumes, plantes, herbes, fruits), Laurent Trochain a souhaité matérialiser cette nécessité de repenser le contenu de l’assiette en donnant une place centrale au végétal.

Rivayat, la nouvelle emblématique destination culinaire indienne au sein de The Oberoi, Marrakech, est honorée de dévoiler une célébration exceptionnelle de Diwali, qui promet des soirées uniques mêlant avec élégance les riches traditions indiennes et les plaisirs gastronomiques.

Sugo (en italien : sauce ) vient d'ouvrir rue Saint-Augustin à Paris avec une volonté simple et incarnée par son fondateur Arthur Dumait, ancien directeur de salle de Carboni's: proposer une expérience sans chichis autour des pâtes fraiches proposées à...

Aux commandes de cette taverne moderne, Aurélien Royer distille une cuisine d’expérience, vivante, alternative. Un terrain de jeu où sa créativité s’exprime par le goût avant tout et avec comme fondamental, un soin particulier au produit.

Sama (« le ciel » en arabe) met en lumière une certaine idée de l’hospitalité libanaise à travers une cuisine authentique, moderne et généreuse.

L'expérience commence par une dégustation d'huiles d'olive puis on se laisse guider par la carte de Luigi Iannone, solaire et maîtrisée.

Maison rêveuse, Monsieur Aristide dissimule aux regards ses espaces extérieurs chauffés.

Situé dans l’hôtel Mercure Val de Fontenay, Blooma ravit les palais de tous les gourmets mêlant cuisine asiatique, healthy food et recettes de saison. En plus d’être un endroit unique, force de propositions culinaires (recettes végétales voire vegan, recettes signatures...

C'est avec l'ambition de démocratiser la cuisine africaine que les deux frères ont décidé d'ouvrir leur premier restaurant.

La pizza s’y déguste à la romaine, avec une pâte fine, légère et croustillante. La garniture est d’exception et met en valeur le terroir de produits 100% italiens.