Restauration commerciale

Buffalo Grill, enseigne emblématique de la restauration à table, publie des résultats 2024 solides et confirme la résilience de son modèle dans un marché en repli, hautement concurrentiel. L’année a été marquée par une stabilité du chiffre d’affaires, une amélioration...

Formé auprès de figures emblématiques telles que Marc Veyrat et Anne-Sophie Pic, ce Chef passionné a parcouru la France, débutant en Bretagne, sa région natale, en passant par la capitale, avant de s’installer dans les montagnes, son
véritable terrain d’inspiration...

Depuis 1893, l’EHL Hospitality Business School forme des leaders appelés à transformer les métiers du service, du management et de l’expérience client à l’échelle mondiale. Reconnue pour l’excellence de son enseignement académique et la rigueur de sa formation pratique, l’EHL...

Avec 14 établissements, 7 marques et un chiffre d’affaires de 18 M€ en 2024, Eleni Group, à travers son activité Consulting, poursuit son essor avec une nouvelle vague de projets dès l’été 2025. Chaque nouvelle adresse reste fidèle à l’ADN...

Samedi, Pink Mamma passe en mode festival pour la Fête de la Musique, et ça promet d’envoyer du lourd ! De 15h jusqu’à la nuit, chaque étage du resto se transforme en une ambiance unique : live music, DJ sets...

Les beaux jours s’installent, et Paris rayonne sous le soleil estival. C’est le moment idéal pour profiter pleinement des déjeuners ensoleillés, des dîners à la fraîche et des instants gourmands en terrasse. Chez Julien propose un cadre enchanteur, alliant élégance...

À l’occasion de la Fête de la musique, le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel s’associe à la Maison Pommery pour orchestrer une journée placée sous le signe du partage, de la gastronomie et de la musique. Entre concert acoustique, DJ...

L’année 2025 marque un tournant pour la Coopérative The Originals Hotels qui voit son modèle reconnu et plébiscité par les hôteliers indépendants. Après 7 nouvelles adhésions au début de l’année, 5 nouveaux établissements choisissent de devenir membres du réseau.

Michelin a le plaisir de dévoiler la quatrième sélection du Guide Michelin Estonie. Cette année encore, les inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin ont parcouru le pays à la recherche des meilleurs restaurants et à l'issue de cette quête, neuf...

Thierry Marx signe Réséda Café, le nouveau restaurant du Grand Palais à Paris. Pensé comme un lieu de vie ouvert sur la culture, l’établissement allie gastronomie responsable et esprit contemporain. La carte, courte et saisonnière, met à l’honneur les produits...