Métiers

Le 13 octobre dernier, l’Association Française des Maitres Restaurateurs (AFMR) a organisé son premier colloque national au Palais du Luxembourg. Cet événement a permis des échanges nourris entre les intervenants et les participants sur la signification du Titre d’Etat de...

La viande végétale est au cœur d’un débat en France. Méfiance face à la transformation ou curiosité pour de nouvelles alternatives : comment se forment réellement les perceptions des consommateurs ? Redefine Meat, entreprise foodtech pionnière spécialisée dans la viande...

Partenaire fidèle de l’événement, les Halles Metro sont fières d’accompagner les équipes de l’Association des Pizzerias Françaises. L’objectif de cette compétition ? Repérer les dix meilleurs pizzaiolos de France, qui s’affronteront lors de la grande finale du Championnat de France...

La 21e édition du salon Serbotel, rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie- pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration du Grand Ouest depuis 1985, a ouvert ses portes dimanche 19 octobre. Dès l’aube, certains candidats...

Chaque nouvelle édition du Salon Alpin de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche est une rencontre unique entre passion, savoir-faire et innovation. En 2025, nous avons le plaisir d’ouvrir les portes de cette 19ᵉ édition dans un contexte particulièrement dynamique...

Cette édition a récompensé l’excellence et l’engagement des équipes du Five Seas by Inwood Hotels, dirigées par Mohamed Bendari, et a marqué l’histoire du trophée avec Lori Moreau, première femme cheffe exécutive distinguée depuis sa création en 2002.

A la suite du rejet des deux motions de censure, la FEEF prend acte de la confirmation du gouvernement Lecornu II et appelle la nouvelle équipe gouvernementale ainsi que les parlementaires à se saisir sans délai d’un chantier prioritaire...

Depuis toujours, les Français sont de grands amateurs de la sortie au restaurant. Véritable symbole de l’Hexagone, cette habitude tend pourtant à être menacée au regard d’un contexte économique inflationniste : 66% des Français déclarent avoir diminué la fréquence de...

Le traditionnel Concours du Pâté de Houdan a une fois de plus couronné les meilleurs artisans charcutiers de la région. Sous l’œil attentif d’un jury d’experts, les lauréats ont été distingués pour la finesse de leurs recettes et la qualité...

La 1ère édition du Salon de la Poissonnerie et des produits de la mer - SNAP, portée par la SCAPP et l’OPEF, s’est tenue dimanche 5 et lundi 6 octobre au Grand Marché de Toulouse. Pendant les deux jours d’exposition...