Métiers

Véritable référence du savoir-faire français, le Concours Général Agricole a, cette année encore, mis à l’honneur l’excellence brassicole des Hauts-de-France. Dans une édition marquée par une nette baisse du nombre de médailles d’or en catégorie “bières”, la Brasserie du Pays...

Depuis quelques années, Bleu-Blanc-Cœur organise les Trophées de la Nutrition Durable afin de remercier l’engagement des acteurs de la RHD, GMS, artisans… qui utilisent les produits Bleu-Blanc-Cœur. A l’image de cet événement, Bleu-Blanc-Cœur a souhaité valoriser l’engagement quotidien des acteurs...

La récession n’a pas encore frappé les ados, mais elle leur envoie déjà des signaux. Dépenses mensuelles 2025 : –7%. Panier moyen : –8%. L’adolescence est un terrain d’apprentissage pour ces adultes en devenir : ils y apprennent à gérer...

Depuis son lancement en septembre 2023 par le groupe coopératif Vivescia et ses partenaires de la première heure, Transitions, programme d’innovation pionnier en faveur d’une agriculture productive et régénérative, bas carbone, favorable aux sols et à la biodiversité, poursuit sa...

Pour la première fois, le Concours Général Agricole intègre le pain de campagne à son palmarès. Après une phase expérimentale en 2025, cette reconnaissance officielle vient consacrer un produit central pour la flière blé-farine-pain et souligner les exigences de qualité...

Après avoir fait vibrer Manhattan, séduit Paris et rassemblé une nouvelle fois la planète Grenache en Aragon, Grenaches du Monde s’apprête à opérer un virage aussi symbolique qu’attendu : son grand retour en Roussillon. La confirmation officielle du partenariat avec...

Le Président de l’Académie Culinaire de France, Fabrice Prochasson, convie les académiciens et les acteurs du monde gastronomique à un après-midi placé sous le signe de la transmission, de l’excellence et de l’engagement. Organisé à l’Amphithéâtre Auguste Brulé, à la...

Salmonelles, Escherichia coli, plomb, dioxines… : les dangers biologiques et chimiques liés à l’alimentation sont nombreux, mais tous ne présentent pas le même niveau de risque pour la santé. L’Anses a mis au point PrioR, un outil de hiérarchisation des...

Lucie Duchet & Quentin Bappel, deux trajectoires d’excellence réunies par la même passion du service. Formés au Lycée Hôtelier de La Rochelle, ils partagent une vision exigeante et engagée des métiers de salle. Rigueur, élégance du geste, sens de la...

Chef Pâtissier du restaurant Les Belles Perdrix de Troplong Mondot (1 étoile Michelin, mention Passion Dessert au Guide Michelin), Adrien Salavert s'apprête à relever un nouveau défi. Après avoir remporté la finale régionale en janvier, il représentera la région Centre...