Métiers

Historiquement, à Boulogne-sur-Mer - 1er Port de Pêche de France -, la Gainée était la part de pêche en nature qui revenait aux marins à chaque retour de marée. Au cours des décennies, elle est devenue un plat traditionnel à...

Le GNC, Groupement National des Chaines Hôtelières, confirme l’arrivée de plusieurs leaders de l’hôtellerie française et internationale dans les rangs de son organisation à la suite de son Assemblée générale du 21 mars dernier. Un nouveau conseil d’administration a ainsi...

Grâce à l’analyse et au traitement de milliers de données issues du web et des bases INSEE, Smappen a pu départager les villes « Team chocolat » des villes « Team fromage », parmi les villes de plus de 20...

Un concours d’excellence autour de la glace ! À l’issue de la finale qui s’est déroulée le lundi 25 mars , lendemain de la Journée européenne de la Glace Artisanale, à l’école Ferrandi, le vainqueur est José Carlos Fariña Pouso...

Après une journée d’épreuves, Glenn Viel, Chef Cuisinier de l’Oustau de Baumanière, a levé le voile sur le nom des vainqueurs au sein du siège historique de Lactalis à Laval. Le lycée Hôtelier de Challes-les-Eaux remporte cette 11ème édition, représenté...

Avec une fréquentation touristique annuelle d’ 1,9 million de visiteurs, les 350 caves touristiques de la Loire ont réalisé en 2023 un chiffre d’affaires record de 94 millions d’euros. Des résultats positifs qui s’expliquent par une croissance de fréquentation, marquée...

Sowine, agence conseil en marketing et communication indépendante dédiée à l’univers du vin, du champagne et des spiritueux, révèle chaque année, en partenariat avec le panéliste Dynata, les grandes tendances de consommation des Français en matière de boissons alcoolisées. Alcools...

Clap de fin pour la troisième édition du festival Sirha Omnivore Le Touquet qui s’est clôturée le lundi 25 mars après avoir réuni 3 800 festivaliers pendant 3 jours. De nombreux chefs, producteurs et professionnels locaux ont également répondu présents...

Scruté par la profession comme un révélateur de talents, la finale nationale du concours qui se déroulera les 3 et 4 avril prochains au lycée Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer (66) sera présidée par la cheffe pâtissière Claire Heitzler (Levallois - 92).

Cet événement gastronomique rassemble du 4 au 6 mai quelques-uns des chefs les plus éminents à Saint-Tropez. La ville se transformera le temps d'un instant en un véritable temple de la gastronomie, mettant en avant des créations culinaires inédites.