Métiers

La Cuisine Note à Note est la technique culinaire qui consiste à utiliser des composés purs pour produire des aliments (des “mets”). La cuisinière ou le cuisiniers doivent décider la forme, l’odeur, la saveur, la consistance, etc. de chacune des...

Alors que 65% des Français (selon un récent sondage de l’IFOP pour Heineken France) indiquaient vouloir se rendre en terrasses dès leur réouverture, les observations de France Boissons sur le terrain confirment l’engouement des consommateurs, malgré une météo mitigée ces...

Toquicimes, le festival de la gastronomie de montagne mijote une nouvelle édition ! La quatrième, marrainée par Anne- Sophie Pic, se déroulera du 22 au 25 octobre à Megève. L’occasion de retrouver les chefs, les animations et la chaleureuse ambiance...

"On ne sait plus faire à manger de façon peu chère", déplore le chef étoilé Thierry Marx regrettant que la gastronomie française ait perdu la bataille face à l'industrie pendant la crise sanitaire.

Ce vendredi 11 juin à 11h00 Hervé This, fondateur de la cuisine moléculaire, dévoile son nouveau livre à L’Institut Le Cordon Bleu Paris.

Ronny Pouvreau est nommé comme Chief Marketing Officer d’Agicap. Arrivé début mai 2021, juste avant l’annonce de la levée de fonds de 100 millions de dollars, Ronny manage les équipes globales de marketing et réfère à Mickaël Jordan, Chief Revenue...

La Foire aux Vins d’automne 2021 concoctée par Millésimes, expert de la vente en ligne de grands vins, se tiendra du mardi 14 septembre au mardi 5 octobre 2021. Cette année, 200 références ont été sélectionnées par le site de...

Le "Baromètre 2021 de l’attractivité de la France, publié ce jour par le cabinet Ernst&Young (EY), confirme le maintien de la France au 1er rang européen pour l’accueil des investissements internationaux en 2020.

La transmission d'entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration facilitée par Infogreffe : Marketplace Infogreffe, la plateforme web de mise en relation entre cédants, repreneurs, partenaires et investisseurs.

Alors que le secteur de l’hébergement et des restaurations a été fortement impacté par la crise, l’opérateur de compétences AKTO lance une vaste campagne de communication destinée à promouvoir les métiers de la filière auprès des jeunes, à quelques jours...