Métiers

Du 11 au 13 septembre prochains, la filière VEAU participera à l’édition 2021 du OMNIVORE FOOD FESTIVAL, en tant que fournisseur officiel.

Le législateur fait entrer la réservation dans le monde de la restauration collective.

Les rémunérations "ne sont pas à la hauteur" dans certains secteurs comme les hôtels, cafés, restaurants, a estimé samedi sur France Inter la ministre du Travail, Elisabeth Borne, invitant les employeurs de ces secteurs, "massivement aidés pendant la crise", à...

Parrainée par Dominique Lory, Chef du restaurant Le Louis XV-Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris à Monaco, cette édition 2021 proposera des ateliers et des démonstrations de Chefs d’exception : Jean-François Bérard, Laurent Barberot, Jérémy Czaplicki, Julien Diaz, Denny Imbroisi...

À l'occasion de la Semaine du Goût, la station Arêches-Beaufort (Savoie) accueille le 25ème Salon du Goût qui propose chaque année dégustations, restauration, animations et ventes autour de produits du terroir classés Sites Remarquables du Goût.

Ce jeudi 2 septembre se tenait le jury des Sirha Innovation Awards 2021 qui récompense les meilleures innovations de l’année pour la restauration et la boulangerie-pâtisserie dans 3 catégories .

Les concours Toque d’Or de l'Académie Nationale de Cuisine valorisent depuis 1978 les savoir-faire de cuisiniers et pâtissiers professionnels lors de sélections nationales puis d'une finale internationale.

"Apporter une vision claire et transparente des risques sanitaires "

Cette collaboration démarrera par un pre-opening du Festival Omnivore le 10 Septembre au sein du campus Ecole Ducasse de Meudon, avec deux temps forts majeurs : une masterclass dédiée à la cuisine péruvienne avec les deux chefs Pia Leon Aarron...

La Cité internationale de la Gastronomie de Lyon, fermée en 2020 - après moins d'un an d'exploitation - faute de visiteurs, rouvrira ses portes en 2023 dans le cadre d'un nouveau projet plus diversifié autour de l'alimentation, ont annoncé jeudi...