Métiers

Karim Soleilhavoup, Directeur général du Groupe Logis Hôtels, analyse cette évolution.

Sous forme d'olympiades gourmandes, par catégories, le Prix Lucien Vanel met à l'honneur les restaurants qui ont à cœur de valoriser notre patrimoine culinaire.

À l’issue de la finale qui s’est déroulée le jeudi 24 mars à l’école Ferrandi, voici le classement de la 1ère édition des Trophées de la Glace

C'est un événement convivial et ludique pendant lequel les acteurs de la filière se retrouvent pour échanger autour de différents enjeux du secteur.

Le Sandwich & Snack Show, salon professionnel de référence dans la restauration rapide et de la vente à emporter qui se tiendra les 30 et 31 mars dévoile sa sélection de concepts snacking nommés à la Snack Academy.

Organisé par la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France depuis 1985, le concours MAF récompense chaque année les candidats les plus méritants ayant fourni un travail d’exception, à la hauteur du savoir-faire d’excellence à la française. Agés de 16...

Fidèle à son engagement auprès des pâtissiers pour valoriser le dessert à l'assiette, Cultures Sucre, association interprofessionnelle du secteur betterave-sucre en France, organise pour la 48e année, le Championnat de France du Dessert.

A l’occasion de la 7ème édition du SMAHRT (Salon des Métiers de l’Alimentation et de l’Hôtellerie Restauration) qui se tenait du 20 au 22 mars 2022 au MEET de Toulouse, Tables et Auberges a organisé lors de l’inauguration du salon...

Les défaillances d’entreprises sont systématiquement supérieures à 2021 depuis le début de l’année 2022, selon les statistiques hebdomadaires de la Banque de France. Une nette augmentation a été remarquée la dernière semaine.

Depuis 2017, Food Hotel Tech recense et expose tout ce que la technologie produit au service des hôtels et restaurants.