Métiers

Dans le cadre du salon Pâtiss’Art à Deauville s’est tenu le Grand Prix Pâtiss’Art, une compétition d’exception consacrée à la religieuse, dessert emblématique de la pâtisserie française.

Face à l’absence de visibilité politique, à l’accumulation des retards réglementaires et à la confusion entre les différentes filières REP, en effet, le GECO Food Service et les Grossistes alimentaires de France demandent que soient définies, en lien étroit avec...

Face aux pressions croissantes pour supprimer la journée de fermeture obligatoire des boulangeries, le Syndicat des Indépendants et des TPE (SDI) prend position pour le maintien de ce principe fondamental à ce stade, garant d’un certain équilibre entre exigence économique...

Ardy Ferguson, actuellement basé à Hong Kong, s’est distingué parmi les 15 finalistes régionaux et a remporté le titre avec son plat signature "Archipelago Celebration" lors de la grande finale qui s’est terminée dans l’iconique Castello Sforzesco à Milan.

C’est sur le Salon du Chocolat, qui fête cette année ses 30 ans d’existence, que la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a organisé le 4ᵉ Master National du Meilleur Pain au Chocolat.

Près de 200 chocolats ont été inscrits, témoignant de l’intérêt soutenu des producteurs et artisans chocolatiers des pays producteurs de cacao. Cette année encore, plus d’une vingtaine de pays issus d’Afrique, d’Amérique et d’Asie ont participé. Le concours rassemble à...

Du 24 au 27 octobre, le Centre International de Deauville (C.I.D) a accueilli la deuxième édition de Pâtiss’Art, le seul salon français entièrement dédié à la pâtisserie, sous le haut patronage du Président de la République, du ministère de
l’agriculture...

L'entreprise française Sushi Robots organisait la 3e édition du Championnat d'Europe de Sushi à Porto, ce mardi 28 octobre. À l'issue de la compétition, c'est la cheffe espagnole Cristina Elena Muñoz Fernández qui s'est imposée face aux 9 autres candidats...

La canette est totalement ancrée dans le quotidien des Français : en 2024, chacun en a consommé en moyenne 70 ! Un chiffre multiplié par 4 en 30 ans ! Recyclable en boucle, ce petit emballage si efficace (ultra léger...

L’EHL Hospitality Business School annonce le lancement de son MBA entièrement repensé et accrédité par l’AACSB, accessible dès la rentrée d’août 2026. Le nouveau programme s’ouvre désormais à tous les secteurs du service, de l’hospitality au luxe, en passant par...