Avec la tenue des 1ères Assises Euro-Toques Jeunes #ETJ et des 3eme Rencontres des chefs au service du produit c’est un volet studieux qui a occupé les chefs et les partenaires de la gastronomie pendant une grande journée de débat...
Les Grappes d’Or récompensent les talents de la viticulture dans les Bouches-du-Rhône. Cet événement aux éditions millésimées distingue les professionnels de la filière pour la qualité de leur vin, pour leur démarche innovante ou leur initiative de progrès.
Les 16 prétendants au prestigieux titre de Champion de France du Dessert, issus de 8 finales régionales, se retrouveront les 4 et 5 avril prochains, au Lycée hôtelier International de Lille, pour la Finale Nationale, dernière étape du concours.
Après une première édition réussie de notre initiative Toque Chefs, qui consiste à mobiliser des binômes résidents/chefs, la deuxième édition a été lancée en janvier dernier et la finale arrive à grand pas.
Avec plus de 837 000 contrats signés en 2022 (DARES), dont 132 000 contrats financés au sein des 27 branches professionnelles d’AKO, l’alternance atteint des sommets et s’impose désormais comme l’un des moyens privilégiés pour répondre aux besoins des entreprises.
1300 événements sont organisés dans toute la France métropolitaine et en Outre-Mer dans le cadre de cette manifestation qui vise à mieux faire connaître les débouchés et renforcer l’attractivité de la filière auprès des jeunes et demandeurs d’emploi.
Une édition inédite au service de l’Excellence de la Gastronomie mais également de l’Art de Recevoir avec cette année, et pour la première fois, une rencontre qui a été l’occasion de rassembler non seulement des Chefs mais également des Responsables...
