Métiers

En parallèle de l’exposition Food-express – Photographies d’une cuisine en mouvement, présentée à Ground Control jusqu’au 5 octobre, l’expérience se savoure aussi dans l’assiette. Pendant un mois, les neuf comptoirs culinaires du lieu réinventent le croque-monsieur, ce grand classique de...

« L’objectif de la Caravane Cheese, ce tour de France des fermes qui produisent des fromages au lait cru Sentinelles Slow Food, est de rencontrer des productrices et des producteurs de différentes régions de France, avec des fromages très différents...

Fatigue, stress, digestion… Pour un nombre croissant de Français, l’alimentation devient un levier majeur de bien-être au quotidien. Les modes de consommation évoluent : fini l'obsession du “sans”, place aux produits “avec”, avec des fibres, des vitamines, des bénéfices concrets...

Organisé du 23 au 25 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux, Exp’Hôtel 2025, le Salon du Grand Sud-Ouest des filières Food et Hospitality sera la scène de 14 concours - dont 7 épreuves inédites - ouverts aux professionnels et...

Les Sett Awards 2025 sont lancés ! Ce concours met à l’honneur la créativité et les initiatives des gestionnaires de camping, un secteur clé du tourisme en France, qui représente l’une des toutes premières capacités d’accueil en Europe.

Le Parlement européen a définitivement adopté mardi à Strasbourg une loi contre le gaspillage alimentaire et les déchets textiles, notamment ceux liés à la fast fashion, ces millions de vêtements à bas coûts importés de Chine.

Cette année encore, on note une baisse du taux de remplissage (84 % contre 94 % en N-1 pour la restauration rapide et 58 % contre 60 % en N-1 pour la restauration traditionnelle), témoignant d’un espacement des visites du...

Avec plus de 25 catégories, les prix reconnaissent que l'alimentation touche la vie de diverses manières - depuis la culture, la récolte et la cuisine, jusqu'à la consommation, la célébration et la survie. Une nouvelle catégorie, intitulée « La nourriture...

Après une intense délibération, le jury – composé de huit chefs européens totalisant 18 étoiles Michelin– a sélectionné les huit finalistes qui participeront à la grande finale à Madrid le 27 octobre . Les noms ont été révélés lors du...

C’est à Clermont-Ferrand, dans les laboratoires de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Puy-de-Dôme, que se poursuit la 4e édition du concours du Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie. La sélection régionale Sud réunit cinq des 21 candidats...