Métiers

La livraison à l’âge adulte (Etude Food service Vision)

La livraison est désormais durablement installée dans le paysage de la filière restauration et bien au-delà. Elle s’est ancrée dans les pratiques quotidiennes des Français.

Métiers • 22/05/2023 - 19:11

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SignalConso, désormais disponible sur smartphone

Il est désormais possible de signaler un problème de consommation directement depuis un smartphone en téléchargeant l’application SignalConso.

Métiers • 22/05/2023 - 15:07

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"Grèce" Le livre de recettes grecques de Dina Nikolaou

Elle y partage des recettes généreuses empreintes de la tradition culinaire grecque.

Métiers • 22/05/2023 - 10:44

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19ème édition du salon EGAST du 17 au 20 mars 2024

Point de convergence des acteurs régionaux du Grand Est de la gastronomie et des professionnels du food service, EGAST est reconnu parmi les leaders des salons professionnels des métiers de bouche en France.

Métiers • 22/05/2023 - 07:59

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Formation viennoiseries & gâteaux de voyage à l'Ecole Christian Vabret

Nicolas Streiff invite à une approche artisanale et du « fait maison » tout en déclinant et en enrichissant l’offre à travers des fabrications originales.

Métiers • 22/05/2023 - 06:40

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Coutellia 2023, une édition record

Cette nouvelle édition a tenu toutes ses promesses avec un nombre record de visiteurs. Ils étaient plus de 7 200 à converger à Thiers, au centre de la France, pour assister à cette grand-messe de la coutellerie.

Métiers • 21/05/2023 - 18:21

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La semaine de la cuisine Turque va démarrer dans le monde entier

Au cours de la Semaine de la cuisine turque, qui aura lieu pour la deuxième fois cette année, la cuisine régionale de Hatay, la "26e ville gastronomique du monde" identifiée par le réseau des villes créatives de l'UNESCO, sera mise en valeur, et l'accent sera mis sur les pratiques de production durable et sans déchets dans la culture alimentaire turque.

Métiers • 19/05/2023 - 11:45

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Gagnant du 9ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française

Artisan boulanger dans l’Aisne, Ludovic Desoeuvres a remporté la finale du 9ème Concours national de la meilleure baguette de tradition française qui s’est déroulée sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame, du 15 au 17 mai à Paris.

Métiers • 17/05/2023 - 22:05

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Les PME et ETI de l'alimentation ne sont pas en capacité de renégocier (Adepale)

L'ADEPALE regrette que des engagements aient été pris au nom d’ETI qui sont aujourd'hui tout aussi victimes que les PME de l'affaissement de leur marge en raison des conséquences de la guerre en Ukraine, du dérèglement climatique et de la persistance d’une certaine désorganisation de la chaîne logistique mondiale, le tout sous la pression des distributeurs.

Métiers • 17/05/2023 - 19:29

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16ème édition du Trophée Masse

Le trophée s'est déroulé sous la présidence d’un savoyard : Boris Campanella, chef exécutif étoilé Michelin à l’hôtel de Crillon à Paris, accompagné de son directeur technique Alain Lecossec, Meilleur Ouvrier de France aidé de Sylvie Grucker, chef au Pressoir de Bacchus et Maître Cuisinier de France.

Métiers • 17/05/2023 - 17:21

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La livraison à l’âge adulte (Etude Food service Vision)

SignalConso, désormais disponible sur smartphone

"Grèce" Le livre de recettes grecques de Dina Nikolaou

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