Métiers

À l’approche de la cérémonie du Guide Michelin France & Monaco 2026 qui se tiendra à Monaco, TheFork, partenaire exclusif du Guide Michelin en France, partage de nouvelles données sur l’impact des distinctions gastronomiques sur le comportement des consommateurs.

La FNSEA et Jeunes Agriculteurs ont annoncé lors du Salon international de l’Agriculture le lancement officiel de l’Observatoire de l’Origine, un dispositif destiné à mesurer, comparer et valoriser les pratiques en matière de transparence de l’origine des produits agricoles et...

Le salon CHR (14 et 15 avril) sera l’occasion pour tous les acteurs de la filière d’échanger sur un sujet central : comment s’adapter face au poids croissant de l’IA? Sachant que 35% des Français font désormais confiance à un...

L’événement s’est ouvert sur un mot de Fabrice Prochasson, Président de l’Académie Culinaire de France, lu par Thomas Clament. Puis les académiciens ont pu assister à une conférence sur le thème « Bleu-Blanc-Cœur : des pratiques agricoles aux impacts mesurés...

Organisé par La Cave Parallèle Aix-en-Provence – ouverte à l’automne 2024 – le salon investira un lieu emblématique de la ville, le Cloître des Oblats, situé en haut du cours Mirabeau. Pendant deux jours, cet événement grand public, gratuit et...

Créée en 1989, l’École Valrhona incarne depuis plus de 35 ans un lieu unique de transmission, d’innovation et de rencontre pour les professionnels de la gastronomie sucrée. En 2026, l’École poursuit son évolution avec deux mouvements clés : Thierry Bridron...

61 459 chefs d’entreprise ont perdu leur emploi en 2025, selon l’Observatoire de l’emploi des entrepreneurs réalisé par l’association GSC et la société Altares. Chaque jour, 168 femmes et hommes se sont retrouvés sans emploi. Si le nombre reste plutôt...

Pour son édition 2026, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires invite les chefs de demain à proposer une recette mettant en vedette le Foie Gras dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème : « Le Foie...

La 6e édition des Journées nationales de l’agriculture se déroulera les 5, 6 et 7 juin partout en France. Nina Métayer, cheffe distinguée meilleure pâtissière du monde 2024, et Édouard Bergeon, réalisateur et journaliste, ont cette année accepté les rôles...

Durant deux jours au cœur du quartier pisan de Bonifacio, producteurs, artisans et chefs passionnés se réunissent pour célébrer une gastronomie généreuse et accessible, dans une atmosphère résolument conviviale. Plus qu'un simple festival, il s'agit de l'événement culinaire incontournable de...