Métiers

Selon l’Observatoire Synetam, le chiffre d’affaires global (France + Export) de l’industrie des équipements pour la restauration hors-domicile a légèrement reculé de -2% au cours de l’année 2025 par rapport à 2024. Les ventes en volume rejoignent celles en valeur...

À l’occasion de ses 40 ans, le salon Egast a une nouvelle fois rassemblé les acteurs majeurs de la gastronomie, de l’hôtellerie et des métiers de bouche à Strasbourg. Cette édition anniversaire, particulièrement marquante, a été rythmée par des rencontres...

Cette initiative reflète les évolutions majeures du secteur de l’éducation culinaire et de l’industrie de l’hospitalité. L’intérêt croissant pour la gastronomie, la culture alimentaire et le tourisme culinaire a contribué ces dernières années à l’expansion mondiale des formations dans ce...

L’Académie Nationale de Cuisine (ANC) a tenu sa finale nationale le 18 mars au sein des installations de l’Institut Vatel à Marcy-l’Étoile. Ce concours de haut vol a réuni les plus prometteurs talents de la gastronomie française venus de régions...

Pour la troisième année consécutive, la fintech SumUp dresse un panorama complet de la restauration ambulante et traditionnelle en France. Entre consolidation et maturation du marché, l’étude explore les dynamiques qui ont façonné le secteur. Face à l’engouement persistant des...

La 7e édition de notre Master Cup Cafés Richard s'est déroulée le 18 mars dernier. Un bel événement, toujours porteur de belles expériences et le reflet de la créativité des élèves qui font se rencontrer le monde du café et...

Il s’agit d’un concours national qui célèbre un produit emblématique du quotidien des Français : le flan. Simple en apparence mais exigeant à réaliser, le flan occupe une place à part en boulangerie. Présent en vitrine chaque jour et apprécié...

Théo Lepinois & Catherine Jourdain, deux passionés unis par le goût de l'excellence, des arts de la table et de la gastronomie. Engagés tous deux dans un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, ils construisent leur parcours autour d'une même ambition...

En France, il existe des classements pour les restaurants, des sélections pour les hôtels, des guides pour les tables les plus en vue. Mais jusqu’ici, aucun rendez-vous d’ampleur nationale ne s’était donné pour mission de distinguer les bars qui font...

En 2025, la destination Paris Ile-de-France confirme plus que jamais sa place de première destination touristique mondiale. Avec près de 50 millions de visiteurs, la région enregistre l’une des meilleures années de son histoire en termes de fréquentation touristique, portée...