Métiers

La dénomination de steak végétal va être interdite dans l'Union européenne, mais pas les saucisses et les burgers végétariens, selon un compromis scellé jeudi entre eurodéputés et États membres.

En 2014, Nicolas Furlani, originaire de Montauban, part d’un constat simple : organiser un événement de groupe devrait être un plaisir, pas un casse-tête. Douze ans plus tard, Privateaser s’impose comme la référence française de la réservation de bars, restaurants...

Dans la famille des nutriments, le gras est souvent mis en bout de table. Souvent pointé du doigt, il joue pourtant un rôle essentiel, tant en cuisine que pour la santé. Un rôle que Christophe Lavelle souhaite aujourd’hui remettre sur...

New Orleans & Company, Sirha Food et LRA Showcase sont fiers de vous annoncer que les sélections Americas du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie sont de retour à La Nouvelle Orléans les samedi 25...

À l'occasion de la Journée internationale des droits des femmes, Silae publie la première édition de son Baromètre social sur l'égalité salariale femmes-hommes, en partenariat avec Ouest-France. L'étude, fondée sur l'analyse de près de 7 millions de bulletins de paie...

Rituel annuel depuis 2017, La Champagne revient comme chaque année à la rencontre des amateurs parisiens pour partager les coulisses d’un savoir-faire ancestral et les secrets d’élaboration de ses cuvées emblématiques. Maisons prestigieuses, vignerons indépendants et coopératives se réuniront le...

Le chef Charles Coulombeau vient d’être nommé Chef de l’année au Pudlo Lorraine 2026, une reconnaissance majeure décernée par le Guide Pudlo, référence incontournable de la critique gastronomique française. À la tête du restaurant étoilé Yozora à Metz, le chef...

À l’occasion du Concours Général Agricole (CGA) 2026, organisé dans le cadre du Salon International de l’Agriculture, le savoir-faire des artisans charcutiers a une nouvelle fois été distingué. Les adhérents de la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) se sont particulièrement...

Joy dévoile les résultats d’une étude choc menée durant un mois d’immersion totale en mode "0% alcool" au Social Bar à Paris. Le constat est un paradoxe brutal : l’expérience client est un immense succès, mais le modèle économique est...

Unir consommateurs et professionnels dans une même exigence de qualité alimentaire artisanale. Être les représentants engagés de cette qualité. Redonner à l’artisanat alimentaire la place centrale qu’il mérite dans notre société.