Lancée officiellement par Annie Genevard, Ministre de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, la Quinzaine de la qualité et de l’origine s’inscrit dans l’objectif de l’INAO et des professionnels d’expliquer les 5 signes officiels d’identification de la qualité...
Après son père et son grand-père, le chef César Troisgros, héritier de la célèbre lignée familiale et aux fourneaux du Bois sans feuilles à Ouches (Loire), a été sacré lundi cuisinier de l'année 2026 par le guide Gault et Millau.
Du dimanche 18 au mercredi 21 janvier 2026, Paris Porte de Versailles ouvre ses portes à Sirha Bake & Snack, LE rendez-vous incontournable des professionnels de la boulangerie, pâtisserie et du snacking. Vitrine des dernières innovations de la filière, Sirha...
Fruit d’une collaboration étroite entre divers acteurs du secteur, dont la FIPS (Fédération des Industriels du Plafond Modulaire), la nouvelle norme NF S31-299 s’applique à répondre aux enjeux acoustiques spécifiques des espaces de restauration (bars et restaurants), en tenant compte...
À l’approche des élections municipales de 2026, la Confédération des Grossistes de France (CGF) dévoile 15 propositions concrètes déclinées en six axes – Emploi, Ancrage territorial, Logistique urbaine, Foncier logistique, Fiscalité locale et Marchés publics – invitant les élus locaux...
La cérémonie de remise des prix de la dixième édition de l’Ernesto Illy International Coffee Award s’est tenue le 6 novembre dans le magnifique Palazzo Colonna à Rome. Cet événement de référence du secteur célèbre chaque année l’excellence et la...
Organisé par la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, le concours La Cuisine Durable a eu lieu à la Vatel Academy (69) sous la présidence de Christian Têtedoie et de Christophe Aribert le lundi 27 octobre. Remporté par...
Avec un nombre moyen de transactions par commerçant* en hausse de +19 % en 2025 par rapport à l’année précédente, la France se distingue comme le pays affichant la plus forte croissance face à ses voisins espagnols (+8 %) et...
La Fondation de l’Académie de Médecine publie Le Goût de l’âge, un ouvrage rassemblant information scientifique, recettes et conseils pratiques pour aider les personnes concernées et leurs proches à concilier plaisir de manger, santé bucco-dentaire et équilibre nutritionnel. A l’occasion...
La vente caritative historique des Hospices de Beaune a atteint un niveau de participation record permettant de totaliser 18 754 670 euros / 21,496,368 dollars (20 223 043 euros / 23,509,670 dollars avec les frais acheteurs) – le troisième montant...
