Métiers

Pour l’organisation de cette finale régionale, l’équipe du Championnat de France du Dessert a travaillé en étroite collaboration avec celle du CMA Formation Mercurey, mobilisant à la fois enseignants et apprentis. Grâce à cette coopération, les candidats bénéficient d’un cadre...

Le Hong Kong Tourism Board (HKTB) lance Taste Hong Kong, un guide gastronomique inédit développé en collaboration avec le Chinese Culinary Institute (CCI). Cette initiative met en lumière le savoir-faire culinaire de la destination à travers une sélection de 250...

L’Assemblée Générale du Comité des vins de Bourgogne a vu l’élection d’un nouveau comité permanent. À sa tête, deux présidents : Laurent Delaunay repart pour le négoce, alors que Michel Barraud succède à François Labet pour la viticulture. Élus pour...

À deux mois des dégustations officielles, Strasbourg Events rappelle l’ouverture des inscriptions à ses deux concours internationaux de vins 2026, qui se tiendront les 14 et 15 mars au Palais des Congrès de Strasbourg. Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg...

Depuis plus de 10 ans déjà, ce concours sensibilise aux enjeux d’une restauration durable, valorise la créativité des jeunes ainsi que la collaboration entre cuisine et salle. Il est ouvert à des binômes d’apprentis ou lycéens en formation dans les...

Le Campus Versailles lance le parcours “De la Terre à la Table”, une première année de la licence Métiers des Arts Culinaires et Arts de la Table (MACAT) de CY Gastronomie dédiée la gastronomie durable. Destiné aux futurs artisans et...

L’alliance CHCC, portée jusqu’ici par Contact Hôtels et Charme & Caractère, évolue et adopte une nouvelle identité : Smile Hospitality Alliance. Cette évolution accompagne l’élargissement du collectif, renforcé par l’adhésion de Happy House et par des partenariats structurants, dont Entegra...

Du 25 au 27 janvier, Smahrt Toulouse a réuni au MEETT – Parc des Expositions de Toulouse les acteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche du Grand Sud-Ouest. Cette édition 2026 s’inscrit dans une dynamique positive...

JNPR lance l’édition 2026 de la JNPR Cocktail Competition, une compétition internationale dédiée à la mixologie sans alcool, en plein essor en France et à l’international. Après une édition 2024 très remarquée, l’événement monte en puissance avec pour ambition de...