Ce partenariat est une collaboration académique entre Escoffier, la plus grande école culinaire aux États-Unis, et École Ducasse, fondée par le célèbre chef multi-étoilé Alain Ducasse. Grâce à ce partenariat, les étudiants qualifiés ont désormais l'opportunité sans précédent d'améliorer leur formation et leurs techniques auprès des instructeurs renommés d’École Ducasse, dans les installations ultramodernes du campus de Paris.
Métiers
• 25/05/2023 - 08:45
TheFork a interrogé près de 200 restaurateurs et a rencontré le Chef étoilé Mathieu Pérou qui a repris le restaurant familial Le Manoir de la Régate avec sa soeur et le Chef Pierre Chomet, qui a ouvert Ambos en décembre dernier avec sa femme Cristina.
Métiers
• 24/05/2023 - 15:07
Le principe est très simple, les restaurants reverseront 1 euro symbolique par couvert à la Fondation Recherche Alzheimer pour soutenir des projets de recherche clinique de pointe.
Métiers
• 24/05/2023 - 14:43
Cet accord pluri-annuel vise à promouvoir le développement des salons Sirha Food – écosystème du groupe GL events, notamment en donnant à l’équipe d’organisation un accès privilégié aux membres de Synetam, en aidant à la fidélisation des fabricants à Sirha Lyon, en favorisant le développement de Sirha Europain.
Métiers
• 24/05/2023 - 14:22
Depuis près de quarante ans, L’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) est l’école de référence, en France et à l’international, pour les professionnels de la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, confiserie et glace.
Métiers
• 24/05/2023 - 09:00
Le premier trimestre de l’année 2023 s’inscrit dans la poursuite des tendances positives observées en 2022. Les recettes des touristes internationaux en France ont augmenté de +21% par rapport à 2019.
Métiers
• 23/05/2023 - 16:40
Indépendants ou franchisés, tous les commerces, restaurateurs et distributeurs ayant accepté des titres-restaurant entre 2002 et 2018, peuvent encore rejoindre l’action regroupant déjà plus de 7 000 accepteurs de titres-restaurant (chaînes de restaurants et restaurants indépendants, supermarchés, boulangeries, charcuteries, , poissonneries, etc.).
Métiers
• 23/05/2023 - 15:45
Depuis décembre 2022, 71 élèves de 15 écoles se disputent la première place du podium pour remporter le Challenge Château Gassier en Provence.
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• 23/05/2023 - 11:40
Après la tenue d’une multitude de concours œnologiques dans le monde entier ce printemps, les projecteurs se tournent vers la scène nord-américaine.
Métiers
• 23/05/2023 - 10:29
C’est un dîner aux saveurs belges, espagnoles, lituaniennes, portugaises et bien sûr françaises que les apprenties et apprentis de l’EPMT ont pu concevoir, réaliser et servir le 11 mai - en marge de la journée de l’Europe du 9 mai - dans le restaurant d’application de l’école.
Métiers
• 23/05/2023 - 10:10