Métiers

Entre ce que les Français pensent savoir sur les produits de la mer et ce que les données révèlent, les écarts sont nombreux et parfois contradictoires. Ces décalages constituent autant de défis que d’opportunités pour l'ensemble de la filière.

Easyfairs annonce l’acquisition de Food Hotel Tech et Tech For Retail, deux événements de référence basés à Paris et dédiés à l’innovation dans les secteurs de l’hôtellerie-restauration et du retail. Ce rapprochement permettra à l’équipe entrepreneuriale en place, dirigée par...

La finale du Trident d’Or se déroulera le 23 avril au lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly (69). Cette compétition permet de valoriser le savoir-faire des cuisiniers du ministère des Armées et des Anciens combattants.

Les finalistes sont dévoilées pour les Trophées Cuisine et Pâtisserie de La 8ème édition de La Cuillère d'Or qui se tiendra le 9 novembre à Ferrandi Paris.

Synetam est heureux d’annoncer à la filière la création en son sein d’un tout nouveau groupe de travail (GT) dédié à l’univers du café. Le GT a été officiellement installé lors d’une réunion inaugurale le 1er avril 2026. Il permettra...

Véritable terrain de jeu pour les chefs comme pour les épicuriens, le festival réunit, le temps de quatre jours, figures incontournables de la scène culinaire, jeunes talents et artisans passionnés, dans une ambiance conviviale et résolument lifestyle.

Les aliments et boissons d'origine végétale sont désormais bien implantés en Europe mais disposent encore d'un important potentiel de croissance, a déclaré Circana, l’un des leaders dans l’analyse des tendances de consommation, lors de la conférence Plant FWD qui s’est...

Depuis plus de 35 ans, le Trophée Masse révèle des talents, accompagne de belles histoires culinaires, et témoigne de l’évolution des goûts et des modes. Concours exigeant, reconnu par la profession, il récompense autant la maîtrise technique que l’audace créative.