Métiers

Au terme du 3ᵉ trimestre 2025, la restauration traditionnelle enregistre une nouvelle augmentation de près de 10 % des défaillances d’entreprises par rapport au 3ᵉ trimestre 2024, selon le cabinet Altares. Cette hausse s’ajoute à celle déjà constatée le trimestre précédent...

Suite aux États généraux de l’éducation à l’alimentation et au bien manger, organisés le 15 octobre par Olivia Grégoire, députée de Paris et ancienne ministre, Interfel réaffirme son engagement en faveur de la mise en place d’une véritable éducation à...

La région parisienne a vécu une expérience gastronomique inédite :The Champions Burger, premier festival de burgers gourmet en Europe – déjà plébiscité par près de 4 millions de visiteurs en Espagne – a choisi la France pour inaugurer son parcours...

En pleine Cheese and Wine Week, Jean-François Hesse Agence Essentiel PR innove et lance sa première Cheese and Wine Run le 8 novembre prochain. Quand Fromage et vin riment avec plaisir et santé.

Organisée par l'association Baker's Friends, cette compétition européenne de la boulangerie a réuni sept nations : l’Espagne, la France, la Hongrie, l’Italie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni et la Suisse.

Fort du succès de la première saison du podcast « Oui, Cheffes ! » lancé en février 2025, le Guide Michelin poursuit son initiative et prolonge l’expérience audio avec la parution d’un livre éponyme.

Du 9 au 11 février 2026, le Parc des Expositions de Montpellier accueille la 16ᵉ édition du Salon International des Plages, Restaurants et Hôtels (SIPRHO), devenu le 2ᵉ salon professionnel CHR de France (après le Sirha Lyon). Avec plus de...

Cet événement a rassemblé des professionnels du chocolat et de la confiserie française pour discuter de leur secteur pendant deux jours. « Chocolat : hausse des coûts, essor des alternatives… menaces ou opportunités ? »

La Grande Rencontre du Collège Culinaire de France qui s’est déroulée le 6 octobre dernier à Paris, a cette année encore, rassemblé, fédéré et nourri des liens grandissants entre restaurateurs, chefs et producteurs.

Le 13 octobre dernier, l’Association Française des Maitres Restaurateurs (AFMR) a organisé son premier colloque national au Palais du Luxembourg. Cet événement a permis des échanges nourris entre les intervenants et les participants sur la signification du Titre d’Etat de...