Métiers

Le Français Thibault Gonzales a été sacré champion du monde de pâté-croûte lundi soir à Lyon, un titre que les chefs japonais défendent farouchement depuis plusieurs années.

En octobre dernier, le label national Anti-gaspillage alimentaire à destination de la restauration collective et commerciale était lancé par le ministère de la Transition écologique, avec l'appui d’AFNOR. Désormais, les restaurateurs peuvent déposer leur candidature.

Si plus de 70 % des Français souhaitent plus de produits issus de l’agriculture biologique au restaurant, le bio ne représente aujourd’hui que 1% des achats des restaurants. Pour répondre à cette attente forte, l’Agence BIO se mobilise à travers...

Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR), deuxième organisation représentative du secteur, les Traiteurs de France et la Fédération Française des Food Trucks (FFFT) appellent les sénateurs à rejeter trois amendements au projet de loi de finances pour...

Le 5 décembre, Caviar Perlita ouvre les portes de sa maison pour une expérience culinaire exclusive : la première édition d’une série de cours de cuisine d’exception. Imaginés en collaboration avec le chef Julien Stocky, cette immersion gastronomique, aussi gourmande...

Pour la 5e année consécutive, les chefs Bridor se sont réunis pour célébrer l’audace et l’excellence boulangère lors du concours de créativité du Bridor Bakery Cultures Club. À l’issue d’une finale qui s’est tenue jeudi 27 novembre à l’École des...

Qu’il s’agisse d’un Secret Santa ou d’un cadeau de Noël, trouver le bon cadeau peut vite s’avérer être un casse-tête. Pour être sûr de faire plaisir, notamment aux fins gourmets, TheFork met à l’honneur six coffrets cadeaux adaptés à tous...

Avec une avancée de 10 places par rapport à 2024 et de 55 rangs par rapport à 2023, Skema enregistre non seulement la plus forte progression de ce TOP 20 cette année, mais aussi la plus forte hausse parmi toutes...

Les 5 et 6 décembre, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) déploie un dispositif national intitulé : “Mon charcutier, il a tout bon” qui vise à renforcer l’attractivité de la profession, célébrer l’excellence de la charcuterie artisanale et ancrer un...

En 2025, les réseaux sociaux deviennent des canaux clés d’information, et leurs tendances, suivies par des millions de Français, influencent directement les besoins des consommateurs. Dans son dernier rapport, SumUp révèle les tendances culinaires les plus populaires de 2025 et...