Métiers

Hervé This, physico-chimiste Inrae et professeur consultant à AgroParisTech, est l’un des deux créateurs de la gastronomie moléculaire et physique. Également pionnier de la « cuisine moléculaire », puis de la « cuisine note à note », il a inspiré...

À l’occasion du Salon du Chocolat 2025, Eddie Benghanem, Chef pâtissier du Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace, ravira les fins gourmets avec son univers empreint de générosité, de sincérité et d’émotion.

100 chefs, 3 jours de festival, 7 concours professionnels et amateurs, des milliers de visiteurs et de moments de gourmandise…Du 17 au 19 octobre, Megève a vibré au rythme des casseroles et des rires. Pour sa 8ᵉ édition, Toquicimes, le...

Cette édition anniversaire marquera les 40 ans du salon et accueillera en parrain d’honneur Régis Marcon, chef triplement étoilé et figure emblématique de la gastronomie française. Au programme : concours, démonstrations, rencontres et temps forts, dont la première édition du...

Sur les hauteurs de Megève, le Four Seasons Hotel Megève offre un cadre exceptionnel pour vivre des expériences culinaires uniques. Dans les jardins de l’hôtel, un dôme géodésique accueille les convives pour dîner sous les étoiles et découvrir la fondue...

Paris Île-de-France attire chaque année plusieurs millions de touristes, dont de très nombreux étrangers. Ces derniers sont une source de retombées économiques très importantes en matière d’hébergement, de loisirs, de visites, etc.

Les candidatures sont ouvertes pour les Trophées Cuisine et Pâtisserie de La Cuillère d'Or dont les finales se tiendront le 9 Novembre 2026 à Ferrandi Paris. L’objectif de La Cuillère d’Or est de faire connaître les talents culinaires de toutes...

Avec trois campus en France, dont le plus grand dédié aux arts sucrés au monde, Ecole Ducasse s'impose comme le réseau d'écoles référent des métiers de la gastronomie.

En partenariat avec l’UMIH 44, la branche Umih Traiteurs Organisateurs de Réceptions, présidée par Valérie Pons, a organisé lors du Salon Serbotel la 1ʳᵉ édition du Trophée des Traiteurs et TOR, un concours inédit consacré à un métier d’exception, d’équilibre...

Organisé dans le cadre du salon Pâtiss’Art au Centre International de Deauville, le Master du Millefeuille a mis en lumière le savoir-faire artisanal et l’excellence des artisans boulangers-pâtissiers venus de toute la France.