Métiers

Les 17 et 18 janvier 2024, se tiendra la 17e édition du concours mondial des vins et bières biologiques, véritable vitrine de l’excellence de la production bio, avec quelque 2 000 vins et 150 bières en lice.

A l’issue de l’appel à candidatures en juin dernier, la CCI Paris s’est appuyée sur un jury d’experts, présidé cette année par Olivier Saguez, architecte designer, pour récompenser les meilleures réalisations de moins de trois ans parmi les 15 finalistes...

Cet évènement phare de la gastronomie matinale se tiendra le 29 novembre à Paris, réunissant des chefs talentueux, des célébrités sportives, gourmandes, et des passionnés du petit-déjeuner venant de la France entière.

A l’occasion de cette nouvelle édition, le Salon du Chocolat invite les plus grands acteurs du monde du chocolat, prodiges du cacao et Chefs Pâtissiers à se réunir pour partager leurs expertises.

À l'issue de cette journée intense, les membres du jury ont décerné le grand prix à Gregory Gbiorczyk, chef exécutif au Molitor Paris. 9 autres professionnels ont été récompensés pour leurs savoir-faire remarquables.

L'emblématique charcuterie Lyonnaise Bobosse, vient de réaliser un exploit culinaire en battant le record du monde de la plus longue andouillette.

Pour cette nouvelle édition 2023, le Salon du Chocolat propose de vivre une expérience forte en chocolat en (re)découvrant les plus grands chocolatiers, producteur de cacao et Chefs Pâtissier.

Ce rapport mensuel concernant les habitudes de consommation dans les établissements de restauration se veut une « prise de température » rapide du circuit et des consommateurs qui fréquentent les bars et les restaurants en France.

A l’occasion du mois de la cybersécurité et pendant toute la semaine du 23 octobre, le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) va publier une série de visuels pour alerter les établissements du secteur aux bons usages du...

Pour la première fois réunis en un seul et même ouvrage, tous les principes et techniques enfin démystifiés, décortiqués, expliqués, vulgarisés au service de la plus extrême des gourmandises .