Métiers

La 5e édition de Wine Paris et Vinexpo Paris a transformé les défis économiques actuels en opportunités stratégiques pour le secteur du vin et des spiritueux. Cette année, l’événement s’est affirmé non seulement comme un carrefour d’affaires essentiel, mais également...

École Ducasse est heureuse d’annoncer son partenariat avec Hectar, pionnier dans le développement de nouveaux modèles agricoles durables, engagé dans l'agriculture régénératrice avec notamment la préservation des sols comme priorité. Cette collaboration est une nouvelle étape pour Ecole Ducasse qui...

Avec pour volonté de redonner du pouvoir d’achat aux français, TheFork réunit près de 1000 restaurants dans toute la France, qui proposeront, du 15 février au 31 mars, leur carte à moitié prix. Le Festival TheFork est l’événement incontournable de...

Lundi 12 février, les 35 candidats inscrits aux sélections du concours du Meilleur Sommelier de France 2024 ont planché sur des épreuves écrites imaginées par le comité technique dirigé par Jean-Pascal Paubert (directeur du concours du Meilleur Sommelier de France)...

Le réseau Gîtes de France, spécialiste de l’hébergement chez et par l’habitant, et l’UMIH, Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie annoncent la signature en décembre dernier d’un partenariat d’envergure, qui vise à favoriser et développer le tourisme rural...

Ce challenge a pour objectif de valoriser la créativité et la qualité de dressage à l’assiette autour de la faisselle, produit central du concours. Il est demandé aux participants de composer une assiette créative, répondant au thème de l’année, qui...

À quelques semaines du salon Franchise Expo Paris 2024 qui se tiendra du 16 au 18 mars (Porte de Versailles), la Fédération Française de la Franchise révèle les derniers indicateurs du modèle, tous en progression. Ce bilan chiffré confirme une...

Le 10 février, 10 étudiants ont gagné leur place pour disputer la finale hybride du XXIIe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France 2024. La finale de cette 22e édition se déroulera en 2 temps...

L’Agence BIO mobilise les chef.fes, restaurateurs et professionnels du secteur pour qu’ils deviennent tous acteurs de la transition agroécologique en faisant la part belle au bio dans leurs menus. En France, les 170 000 restaurants ne proposent que 1 % de bio...

La récolte 2023 peut être estimée à hauteur d’un peu moins de 2,4 millions d’hl (est. 2 430 877hl à date). Pour les Vignobles de la Vallée du Rhône, il s’agit donc d’une récolte en nette baisse par rapport à...