Métiers

Le secteur de la restauration et des boissons (CHR) en France connaît une transformation majeure, portée par l’essor des solutions de paiement innovantes et des systèmes de commande digitale. Face à des clients toujours plus exigeants en matière de rapidité...

Salle de réception transformée en casino, apprentis en scène, ambiance mystérieuse : les convives ont plongé dans un univers immersif mêlant jeu, gastronomie et transmission. Mise en scène par Anaël Alexandre, formateur théâtre et comédien, la soirée a mis en lumière...

Cette 7e édition de ce concours d’excellence s'est clôturée avec succès, au Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères, un cadre somptueux pour célébrer les lauréats, en présence de Guillaume Gomez, Président d’honneur et fondateur des Cuisiniers de la République...

La Mêlée des Chefs, c’est un atelier culinaire unique, où deux brigades composées d’anciens joueurs internationaux et d’influenceurs s’affrontent dans la bonne humeur. Chaque équipe est menée par un Chef de renom, pour un moment gourmand, festif et convivial.

Brasseries Kronenbourg, avec son partenaire Brasserie du Pays Flamand, franchit une nouvelle étape dans sa démarche environnementale en participant activement à l’expérimentation « ReUse – 4 régions », coordonnée par Citeo. Les brasseurs engagés et responsables accompagnent ce projet qui...

Eric Legras représente le collège des organisations de producteurs de légumes du Cénaldi (Association nationale d’Organisations de Producteurs de légumes pour l’industrie). Il succède à Cyrille Auguste à la Présidence de l’UNILET, représentant des industriels du groupe légumes de la...

La 6e édition des TheFork Awards, en partenariat avec Mastercard, met une nouvelle fois à l'honneur les talents culinaires émergents de toutes les régions de France. À cette occasion, en Normandie, trois établissements ont été parrainés par des chefs étoilés...

« C’est avec une profonde tristesse que nous annonçons la disparition d’Éric Hénaux, qui était devenu, pour beaucoup d’entre nous, bien plus que notre Directeur Général : un véritable ami. Pendant plus de quinze ans, nous avons formé ensemble un...

Le pain, produit simple ? Pas au Best Of Mondial du Pain. Début juin à Osaka, six pays ont croisé farines et gestes d’orfèvre dans une compétition mondiale où tout est réalisé sur place, sans préparation préalable. Résultat : un...

Pendant cette saison estivale, Lavazza a commandé à l’IFOP une étude exclusive sur la manière dont l’Italie s’invite dans le quotidien des Français. Et ce n’est pas la dolce vita ou le cinéma italien qui domine : c’est le café.