La 11e édition de Gourmet Selection, salon des professionnels de l’épicerie fine, avait lieu les 15 et 16 septembre, à Paris Expo Porte de Versailles. Retour sur deux jours de rencontres propices aux échanges entre des artisans producteurs passionnés et...
L'UMIH et le groupe Colonna annoncent le lancement d'UmiVitalité, une nouvelle solution de protection sociale sur-mesure et adaptée aux besoins spécifiques pour les professionnels du secteur des Cafés, Hôtels, Restaurants, Traiteurs et Discothèques et leurs salariés.
Quantités trop grandes, goûts mélangés, recettes non adaptées… Les raisons sont nombreuses mais il est aussi possible de changer les habitudes et les comportements : il faut accompagner les parents à agir et jouer leur rôle. Laure Manaudou s’est mobilisée...
En parallèle de la Semaine européenne du développement durable, TheFork en partenariat avec le label FIG lance la quatrième édition de sa Green Week du 23 au 30 Septembre afin de rendre la gastronomie durable accessible à tous et d’accélérer...
Grâce à leur créativité et leur technicité, Tina Vogt et Marjorie Miette ont remporté l’adhésion des membres des jurys. Composés de professionnels, chacun des 3 jurys (fabrication, dégustation et présentation) a évalué les performances des candidats selon des critères de...
Le bilan 2023 de la filière des viandes bio met en lumière une année marquée par des défis majeurs pour les producteurs et les distributeurs. Le marché a connu des fluctuations importantes, tant au niveau de la production que de...
La 164e vente des vins des Hospices de Beaune, orchestrée par Sotheby's, leader mondial dans le domaine des ventes de vins et spiritueux, se tiendra le troisième dimanche de novembre, le 17 novembre sous les Halles au cœur de la...
Le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) appelle les pouvoirs publics à recentrer l’utilisation des titres-restaurant sur les produits de la restauration et ce dès le 1er janvier 2025, afin d’assurer la pérennité de ce mode...
A l'heure de la rentrée, nombreux sont les Français qui prennent ou reprennent de bonnes habitudes alimentaires. Après avoir pris quelques libertés pendant l'été, ils privilégient le pragmatisme et la praticité des repas préparés à domicile et à emporter.
Lundi 9 septembre, le jury du Prix Mange, Livre ! constitué de chefs et journalistes s’est réuni chez Rozó, restaurant de Camille Pailleau et Diego Delbecq situé dans une ancienne imprimerie à Marcq-en- Baroeul. Après délibération, il a attribué le...
