Métiers

Concours emblématique des Oenologues de France, les concours Vinalies Internationales franchissent une nouvelle étape en 2025 avec l’ajout d’une huitième session inédite : le Mondial du Saké. Après l’introduction réussie du Mondial des No-Low en 2024, l’Union des Œnologues de...

L’industrie de la restauration est en pleine mutation. Les avancées technologiques, les évolutions des habitudes
de consommation et l’adoption massive des outils digitaux redéfinissent la façon dont les entreprises opèrent et
interagissent avec leurs clients à travers le monde.

Pour la quatrième année consécutive, les chefs Bridor du monde entier se sont retrouvés à l’occasion du concours de créativité du Bridor Bakery Cultures Club. Bridor, leader sur le marché de la boulangerie premium surgelée et présent dans plus de...

La treizième édition du concours international de bartending Nikka Perfect Serve s’est conclue au cœur de la capitale française, mettant à l’honneur l’art du service et la créativité des meilleurs bartenders du monde.

Bonial et Ipsos révèlent la première étude dédiée à l’attractivité commerciale des enseignes de la distribution en France, menée auprès de 10 000 consommateurs. Ce baromètre dévoile comment 342 enseignes, réparties sur 16 secteurs, attirent les consommateurs français en magasin...

Lors de cet événement un cri d’alarme a été poussé collectivement pour appeler à la mobilisation générale en faveur des filières Label Rouge en grande difficulté. Et, à cette occasion, le Manifeste « Soutenons et faisons campagne pour le Label...

L’alimentation concentre près d’un quart des émissions de gaz à effet de serre (GES) des Français. De quoi retenir l’attention des pouvoirs publics, engagés dans une politique de réduction de 55% de l’empreinte carbone du pays en 2030 par rapport...

Toques et Truffes est un festival annuel de vin et de gastronomie d’exception, dédié au diamant du Quercy : la truffe noire. Une exploration de la beauté de ce mets local, éphémère et précieux en accord avec les grands Malbecs...

Après l'Assemblée Générale d'Ô Service - Des talents de demain, le Conseil d'Administration s'est réuni pour officialiser la reconduction de Denis Courtiade en tant que Président et pour renouveler la composition de son bureau. Cette nouvelle équipe est prête à...

Les 24 candidats de la Grande Finale du Bocuse d’Or, qui se tient les 26 et 27 janvier 2025 pendant Sirha Lyon, auront 5h30 pour se démarquer sur les deux épreuves emblématiques du Bocuse d’Or et mettre en avant autant...