Métiers

Rendez-vous business de référence du secteur, les JAS réuniront plus de 1 000 professionnels autour de rendez-vous d’affaires, de conférences et d’expositions de produits et services innovants.

La troisième édition du Trophée Emile Jung se déroulera le 16 mars dans le cadre du salon Egast. Les candidats travailleront, en interprétation libre, les plats suivants : Terrine de deux poissons, sauce chaude ou froide, à base de vin...

120 exposants y présentent leurs produits, services et nouveautés. TPE, PME, grands groupes, fabricants et distributeurs de produits et services adressés aux professionnels des CHR, des métiers de bouche, de la restauration collective, des HPA... répartis sur 2 halls avec...

Chaque participant dispose de trois heures pour concevoir un dessert à l’assiette original pour dix personnes. Cette épreuve unique exige une concentration absolue, puisqu’elle représente pour chaque candidat l’unique occasion de décrocher son billet pour la Finale Nationale. La matinée...

Pour l’organisation de cette finale régionale, l’équipe du Championnat de France du Dessert a travaillé en étroite collaboration avec celle du CMA Formation Mercurey, mobilisant à la fois enseignants et apprentis. Grâce à cette coopération, les candidats bénéficient d’un cadre...

Le Hong Kong Tourism Board (HKTB) lance Taste Hong Kong, un guide gastronomique inédit développé en collaboration avec le Chinese Culinary Institute (CCI). Cette initiative met en lumière le savoir-faire culinaire de la destination à travers une sélection de 250...

L’Assemblée Générale du Comité des vins de Bourgogne a vu l’élection d’un nouveau comité permanent. À sa tête, deux présidents : Laurent Delaunay repart pour le négoce, alors que Michel Barraud succède à François Labet pour la viticulture. Élus pour...

À deux mois des dégustations officielles, Strasbourg Events rappelle l’ouverture des inscriptions à ses deux concours internationaux de vins 2026, qui se tiendront les 14 et 15 mars au Palais des Congrès de Strasbourg. Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg...

Depuis plus de 10 ans déjà, ce concours sensibilise aux enjeux d’une restauration durable, valorise la créativité des jeunes ainsi que la collaboration entre cuisine et salle. Il est ouvert à des binômes d’apprentis ou lycéens en formation dans les...