Métiers

5 mois avant son ouverture Serbotel fait le plein de concours, de trophées et d'exposants

Leader des salons en région pour les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche, Serbotel est devenu, 40 ans après sa création, un rendez-vous incontournable pour tous les professionnels qui fêtera cette année sa 20ème édition.

Métiers • 26/05/2023 - 14:40

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Recrutement : L’UMIH apporte la solution digitale et crée monCVnum’

Thierry Marx, le président confédéral a inscrit dans son programme, l’essor du numérique pour apporter les solutions innovantes et performantes à tous les professionnels de l’hôtellerie-restauration.

Métiers • 26/05/2023 - 12:39

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Vers un traité mondial pour mettre fin à la pollution plastique

La cinquième Assemblée des Nations unies pour l’environnement a adopté en mars 2022 une résolution historique en vue de négocier, d’ici fin 2024, un traité mondial de lutte contre la pollution plastique qui soit juridiquement contraignant et fondé sur une approche globale couvrant l’ensemble du cycle de vie des plastiques.

Métiers • 26/05/2023 - 12:09

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6ème Challenge Culinaire du Président de la République

Le Challenge Culinaire du Président de la République est ouvert à tout (e) professionnel (le) âgé (e) de 23 ans minimum, issu (e) de la restauration commerciale, collective ou administrative. Le jury sera Présidé par le chef Georges Blanc - 3* et Un des Meilleurs Ouvriers de France.

Métiers • 26/05/2023 - 10:14

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L'AEG fait le point sur les chiffres et les grandes tendances du marché des glaces

Les glaces enregistrent +8.5% des volumes des ventes en ce début d’année 2023, une tendance qui va se poursuivre avec le retour d’une météo estivale et les innovations des industriels .

Métiers • 25/05/2023 - 11:41

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La Chambre de Métiers et de l'Artisanat Île-de-France met les bouchées doubles au Salon de la pâtisserie du 17 au 19 juin

Au menu : la présentation de ses formations culinaires et, cerise sur le gâteau, une dizaine d’apprentis du Centre de Formation d'Apprentis (CFA) de Versailles aura le privilège d’assister les grands chefs pendant leurs animations sur toute la durée du salon .

Métiers • 25/05/2023 - 10:51

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Vignobles & Signatures partage sa vision sur les enjeux de la transmission

La transmission générationnelle est une tradition qui remonte à des siècles dans le monde agricole.

Métiers • 25/05/2023 - 10:16

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Quand l’épicerie passe à table (Enquête Gourmet Selection)

Parmi les mutations du monde de l'épicerie les plus récentes et les plus visibles, on observe une multiplication des offres de restauration. Une manière de diversifier son activité, de recruter une clientèle plus diverse et d'augmenter son chiffre d'affaires. Petit tour d'horizon d'un mouvement à l'œuvre .

Métiers • 25/05/2023 - 10:07

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Présentation de l’appel "Des lendemains qui chambrent", signé par 200 vignerons et professionnels de la restauration

Cet appel, signé par quelque 130 caves et maisons de Crozes-Hermitage ainsi que par une cinquantaine de chefs et de sommeliers de grands restaurants, de brasseries, de caves à manger ou de bars à vin, vise à sensibiliser les professionnels et les amateurs à l’importance de la température de service des vins rouges. Et à les mobiliser.

Métiers • 25/05/2023 - 10:00

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Appel à candidature pour La Coupe du Monde de la Pâtisserie

Les Chefs pâtissiers les plus talentueux se défieront pour remporter ce titre tant convoité.

Métiers • 25/05/2023 - 09:50

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5 mois avant son ouverture Serbotel fait le plein de concours, de trophées et d'exposants

Recrutement : L’UMIH apporte la solution digitale et crée monCVnum’

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