Métiers

À quelques semaines des réveillons, l’ensemble de la filière du Foie Gras se réjouit d’annoncer la reprise significative et régulière de sa production. L’Interprofession du foie gras - le CIFOG – prévoit ainsi de proposer +33 % de Foie Gras...

L'Association des Pizzerias Françaises (APF), en partenariat avec Les Halles Metro France, annonce le lancement des épreuves qualificatives pour le Championnat de France de Pizza 2025. Le célèbre concours culinaire revient avec un calendrier riche en étapes à travers la...

Cette année, Cultures Sucre, association interprofessionnelle de la filière betterave-sucre française, fête un demi-siècle d’excellence et d’innovation en pâtisserie de restaurant, en célébrant les 50 ans du Championnat de France du Dessert. À cette occasion, 60 Champions de France du...

Après une journée remplie de sensations chocolatées orchestrées par la nouvelle génération de chocolatiers, et pâtissiers, qui s'est déroulée dans les nouveaux locaux de la Chocolate Academy France, le jury du World Chocolate Masters a annoncé Samuel Fremaux comme le...

Le 3 novembre 2024, la prestigieuse finale du Concours UDSF du Meilleur Sommelier de France 2024 se tiendra à l'Institut Régional de Sommellerie Sud de France, niché au sein des emblématiques Caves Byrrh à Thuir, en région Occitanie. L’occasion pour...

Le Cordon Bleu Paris, institut d’arts culinaires et de management hôtelier, sera présent à la première édition du salon Pâtiss’Art, du 26 au 28 octobre à Deauville. Consacré exclusivement au monde de la pâtisserie, il a pour objectif de réunir...

Plutôt que de taxer aveuglément les entreprises, le GHR préconise la concertation avec les acteurs du tourisme et en premier lieu les hôtels, cafés et restaurants. D’autres solutions existent, plus justes fiscalement comme d’exiger enfin des meublés de tourisme qu’ils...

Pour soutenir l’UNICEF face aux urgences humanitaires, un Festival de cuisine solidaire «Souvenirs d’enfance» aura lieu du 26 novembre au 1er décembre à Marseille, au profit du fonds d’urgence UNICEF. Ce Festival revêt une importance particulière dans un contexte humanitaire...

Pour renforcer la notoriété des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO), une campagne de communication, financée par l’INAO, va être lancée. Celle-ci est grand public, ciblée sur les jeunes consommateurs. Elle pourra également être relayée par...

C’est parti : Un œil en salle lance officiellement la troisième édition de son Challenge ! Après deux éditions ayant recensé 215 candidats, l'expérience unique de ce concours dédié à l’éloquence dans les métiers du service se renouvelle.