Métiers

Avec « De la Terre à l’assiette », le Collège Culinaire de France propose un voyage convivial et authentique au cœur de l’artisanat, de la diversité culinaire pour mieux comprendre le quotidien de ceux qui nous nourrissent et apprendre à...

Pour la 3ème année consécutive, le pain au chocolat se retrouve sous les feux des projecteurs au Salon du Chocolat, qui se déroule du 30 octobre au 3 novembre à la Porte de Versailles, à Paris. Le mercredi 30 octobre...

Depuis toujours, Gault et Millau sillonne les routes de France pour partir à la découverte des meilleurs restaurants, des plus beaux produits, des meilleurs vins et des plus belles adresses, dans un objectif unique : faire rayonner la gastronomie des...

L’UMIH dénonce fermement la décision du gouvernement d’augmenter les impôts sur les entreprises dans le cadre du projet de loi de finances et du projet de loi de finances sur la sécurité sociale 2025. Hausse du coût de l’embauche d’un...

Parrainée par le chef étoilé Simone Zanoni, l’Académie du Luxe met en place un parcours de montée en compétences pour répondre aux attentes du secteur de l’hôtellerie-restauration. Elle s’adresse au plus grand nombre et garantit un standard de qualité aux...

Du 5 au 10 novembre, l’île de Saint-Barthélemy se transforme en capitale mondiale de la gastronomie pour accueillir pour la 11e année consécutive le Saint-Barth Gourmet Festival. Cet événement, empli de saveurs et de convivialité, est couronné par la présence...

Souvent sous-estimé, notre odorat serait capable de percevoir jusqu’à 1000 milliards d'odeurs différentes (Source : revue Science). Notre mémoire olfactive n’en retient que quelques milliers, souvent évocateurs de souvenirs. Le goût (via la bouche) perçoit sucré, salé, amer et acide...

Leader européen des événements professionnels dans le secteur des équipements et techniques du tourisme, le SETT revient du 5 au 7 novembre au Parc des Expositions de Montpellier. Immense marché pour les professionnels de l’hôtellerie de plein air, de l’hébergement...

Le groupe Altares, expert historique et référent de la donnée d’entreprises, dévoile les chiffres des défaillances d’entreprises en France pour le 3e trimestre 2024. En hausse de 20 %, le niveau de défaillances est au plus haut, mais la décélération...

Ce sera l'un des temps forts de l'édition 2024 qui va récompenser le meilleur de l'hospitalité sous un angle qui mêle nouveauté, créativité, performance et sensibilité au développement durable.