Frédéric Bau, figure de la Maison Valrhona quitte ses fonctions au sein de la maison Drômoise et entame un nouveau chapitre de sa vie. Recruté en 1988, il marque profondément l’histoire de la Maison Valrhona en fondant en 1989 l’École...
Le Premier ministre a lancé un appel à « toute la nation » pour travailler davantage. Il a annoncé à ce titre vouloir supprimer deux jours fériés à partir de 2026 — notamment le lundi de Pâques et le 8...
Diplômé de Grenoble École de management, Michael Ballay est riche d'une longue expérience dans le Food Service, acquise d'abord chez Brake France (aujourd'hui Sysco), avant d'occuper le poste de Responsable Études chez Food Service Vision dès la création du cabinet...
Glion Institut de Hautes Études est fier d’annoncer sa reconnaissance officielle par le Conseil Suisse d’Accréditation (CSA) en tant que Haute école spécialisée (HES). Cette accréditation marque l’aboutissement d’un processus rigoureux d’évaluation d’une durée de deux ans, et confirme l’engagement...
Organisé du 23 au 25 Novembre au Parc des Expositions de Bordeaux, Exp’Hôtel 2025, le Salon du Grand Sud-Ouest des filières Food et Hospitality sera la scène de 14 concours - dont 7 épreuves inédites - ouverts aux professionnels et...
La Semaine de la dénutrition qui se tiendra cette année du 17 au 23 novembre, sous l’égide du Ministère de la Santé, mettra les bouchées doubles pour informer et sensibiliser les professionnels et le grand public. Trop souvent perçue comme...
Après sa première campagne nationale “Réemployons encore et encore” en novembre dernier dédiée à sensibiliser le grand public au réemploi (vrac, recharges et emballages réemployables), Citeo, Ogilvy et Heroiks reviennent avec une nouvelle opération d’ampleur dans le cadre de l’expérimentation...
Dans le cadre des Journées Européennes du Patrimoine, du 19 au 21 septembre, la France célèbre son art de vivre autour de l’apéritif lors d’un événement national porté par la Maison des Vins et Spiritueux. Rendez-vous dans toutes les régions...
Partout en France, établissements scolaires, hôpitaux, EHPAD, entreprises, associations, se réuniront autour d’un menu local, durable et partagé, élaboré par des duos de chefs à partir de produits de saison et de proximité.
Ce concours, présidé par Philippe Urraca, un des Meilleurs Ouvriers de France et Gilles Goujon en Président d’Honneur, un des Meilleurs Ouvriers de France et Chef de cuisine triplement étoilé, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche.
