Métiers

Le label « Ici Je Mange Local » est une initiative collective de la Région Hauts-de-France, du Département du Nord, de la Métropole Européenne de Lille, de l’Association des Maires du Nord et de la Chambre d’agriculture des Hauts de...

Malgré une année compliquée pour la filière, l’activité MICE est toujours très active dans la région Auvergne, Rhône-Alpes…Une nouvelle offre pour de nouveaux acheteurs.

Cette convention vise à renforcer l’accompagnement des professionnels de l’hôtellerie-restauration du Loiret en matière de démarches administratives et sociales, en facilitant l’accès à l’information et aux services proposés par l’Urssaf. Elle témoigne de la volonté commune de soutenir les entreprises...

En 10 ans, le Lyon Street Food Festival s’est imposé comme le plus grand festival de cuisine de France et un véritable laboratoire de la food culture. En 2026, il célèbre ses 10 ans avec une édition anniversaire qui met...

Placée sous la présidence d’Angelo Musa, Champion du Monde et Meilleur Ouvrier de France, cette édition mettra à l’honneur le thème « La magie du printemps ». Huit jeunes talents de la pâtisserie française s’affronteront autour de créations fruitières alliant...

Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert a fait étape au Lycée Hôtelier du Touquet (62) pour la finale régionale Nord, ce jeudi 15 janvier. Porté par Cultures Sucre, ce concours de référence valorise la créativité, l’exigence...

Chefs, actuels et futurs restaurateurs, investisseurs… Foodorama, événement organisé par l’accélérateur Service Compris, rassemblera les acteurs majeurs et les personnalités influentes qui font la restauration et les commerces de bouche d’aujourd’hui et de demain.

Cet ouvrage propose une revue de l’histoire des bières d’ici et d’ailleurs. De la cervoise au dolo, de la pils à la stout, il explore les secrets de fabrication et de dégustation des bières. De quoi conforter votre « culture...

La saucisse de Morteau IGP et la saucisse de Montbéliard IGP ont été présentées comme chaque année aux concours, afin d’être jugées par leurs pairs, sur leurs terres, selon des critères (on soigne toujours la rime) où rien n’est laissé...

La sélection Europe du Bocuse d’Or 2026 révèle progressivement ses défis. Après l’annonce du thème plateau, mettant à l’honneur le grondin rouge, le pois chiche, l’artichaut petit violet et l'oursin, découvrez ci-après le deuxième thème de cette sélection continentale. Une...