Face aux difficultés du secteur, le Président de la République assure que les Maîtres Restaurateurs peuvent participer à renverser la tendance. Comme l’a rapporté l’AFP, le Président de la République a indiqué lors d’un discours officiel, le 29 septembre à l’Élysée, autour de la gastronomie et de la restauration traditionnelle avec tous les acteurs du secteur que la voie à suivre était celle du titre d’État de Maître Restaurateur, qui garantit un travail sur la base de produits bruts et frais pour une cuisine authentique et faite maison.
