Métiers

Alors que l’examen de la proposition de loi visant à prolonger la dérogation d’usage des titres restaurant pour tout produit alimentaire sera examinée aujourd'hui à partir de 9H30 en commission des Affaires économiques, le Syndicat National de l'Alimentation et de...

A l’occasion du championnat d’Europe de Sushi, organisé par Sushi Robots à Monaco, au sein du restaurant The Niwaki, le chef polonais Piotr Kuc s’est distingué parmi neuf autres candidats.

Les Grandes Finales des concours pâtissiers et gastronomiques, la Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d'Or, se tiendront respectivement les 24-25 janvier et les 26-27 janvier 2025. La scène lyonnaise va accueillir pendant ces 4 jours de...

Aujourd'hui marque le premier jour de compétition du Concours ASI du Meilleur Sommelier d'Europe, d'Afrique et du Moyen-Orient. Cet événement triennal est organisé par l'Association de la Sommellerie Internationale, l'organisme mondial à but non lucratif qui régit la sommellerie, en...

À l’occasion du Sirha 2025, le plus grand rendez-vous mondial du food service, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) présidée par Joël Mauvigney, annonce le retour de l’International Catering Cup (ICC) – la Coupe du Monde des Traiteurs.

Le Foie Gras est très attendu en restauration : 89% des Français estiment que les Chefs doivent en proposer au moment des fêtes de fin d’année et ils sont même 58% à être d’avis que le Foie Gras devrait être...

Depuis 2016, la Coupe de France du Burger réunit les chefs les plus créatifs pour célébrer l'art du burger. Pour sa 10e édition en 2025, l'événement s'annonce exceptionnel avec un thème inédit : le Burger Bistronomique, et un jury prestigieux...

Le bœuf Wagyu japonais s'est imposé à travers le monde comme une viande bovine authentique de luxe, produite au Japon avec un soin et une excellence incomparables. Connue pour son persillage unique et sa saveur riche, emblématique de lʼumami japonais...

Le Grand Tasting Paris célèbre chaque année le génie du vin. Les plus grands noms du vignoble français et étrangers, des producteurs iconiques, des vignerons stars, des grandes maisons, des domaines recherchés, des nouveaux venus prometteurs sélectionnés par Bettane+Desseauve. Le...

Pour sa 45e édition du 5 au 7 novembre, le SETT a réuni plus de 18 600 professionnels de l’hôtellerie de plein air, de l’hébergement touristique, de la restauration et des collectivités (dont 10 % d’étrangers) venus rencontrer 700 exposants...