Métiers

Connu pour son parcours remarquable, Denny a été sous-chef au sein de prestigieux établissements tels que le Mirazur et le Jules Verne. Il s'est également fait connaître du grand public lors de sa participation à l'émission Top Chef. Aujourd'hui, il...

Tous les mois, Ground Control réunit un duo de chef.fe.s et artistes émergents autour d'une performance gastromusicale à 4 mains : une rencontre inédite entre les univers d'artistes émergents de la musique et de la gastronomie.

Audrey Merle, Arnaud Bernollin, Gilles Demange et Christophe Marguin ont le plaisir d’annoncer que les 15 finalistes du 15e Championnat du Monde de Pâté-Croûte sont nommés. Ils présenteront leur pâté-croûte à un jury d’exception présidé par Stéphanie Le Quellec, La...

À travers la Proposition de loi visant à prolonger la dérogation d’usage des titres-restaurant pour tout produit alimentaire (n° 532) et ses 22 amendements, certains parlementaires oublient que cette dérogation temporaire ne peut plus se justifier par le contexte de...

Ingénieur et entrepreneur, Tom Lerouge, 35 ans, vient renforcer la gouvernance du groupe Ducasse Paris, aux
côtés d’Alain Ducasse, Fondateur et de Véronique Lartigue, Présidente, dans l’esprit souhaité par Alain Ducasse, consistant à associer à la tête du groupe des...

Le cuisinier-restaurateur fait partie des acteurs économiques de premier plan car il est un chef d’entreprise, employant un personnel nombreux et qualifié, et de surcroît non délocalisable ; il crée de l’emploi et de la richesse pour le pays.
Il...

Né en France à Isigny-sur-Mer, exporté au Royaume-Uni, le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny traverse désormais l’Atlantique pour prendre ses quartiers au Brésil ! Cette 1ère édition brésilienne s’est déroulée le 8 novembre dernier à São Paulo. 15...

Au format 100x150 cm, de lumineux noir et blanc (Pierre Josse) et de séduisantes couleurs (Pierrick Bourgault) révèlent l’attrait, le charme, les personnalités extrêmement variées de ces lieux magiques, pleins d’émotions contenues, de nostalgie assumée et d’humanité.

À l’occasion du Salon des Maires et des Collectivités locales, qui se tiendra du 19 au 21 novembre prochain Porte de Versailles à Paris, les filières viande Interbev, Anvol et Inaporc partageront pour la première fois un stand commun pour...

La 7e édition de la Cheese and Wine Week vient tout juste de se terminer et c’est l’heure du bilan. Plus de 250 lieux partenaires : restaurants, bistrots, fromagers crémiers et cavistes ont participé dans toute la France à cette...