Métiers

Lancé en 2019 à l’initiative de la Maire de Paris, avec la complicité et le concours du célèbre chef pâtissier Pierre Hermé, le Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris célèbre l’excellence de nos artisans pâtissiers, boulangers...

Keytel, la plus grande alliance mondiale d’hôtels indépendants, annonce un partenariat stratégique avec l’EHL Hospitality Business School, leader mondial de la formation hôtelière. Cet accord permettra aux hôtels indépendants d’accéder à des programmes exécutifs conçus pour renforcer leur compétitivité, favoriser...

Ce lundi 6 octobre, lors de la 15e édition du Concours Jeunes Talents, 7 jeunes cuisinier(e)s se sont affrontés dans les cuisines du CMA formation Quimper avec l’ambition de gagner leur place en finale nationale.

Pour la première fois, les organisations référentes des maillons de la chaine de valeur de toutes les restaurations de France (les restaurations commerciales, les restaurations collectives, les grossistes, les entreprises agroalimentaires et les producteurs agricoles) s’unissent pour prendre la parole...

Le 17 novembre prochain se tiendra le Gala annuel Gault&Millau. À son approche, le Guide dévoile en exclusivité les vingt-quatre nommés en lice pour les trophées nationaux 2026.

Les premiers chiffres de l’année 2025 confirment la reprise des volailles de chair fermières Label Rouge et des œufs Label Rouge sur le marché. Sur le 1er semestre, les volumes commercialisés ont augmenté de +5 % pour les premières et...

Après une première saison couronnée de succès, avec des épisodes ayant enregistré plus de 3000 téléchargements/écoutes début 2025, le podcast "Au cœur du pain" revient pour sa saison 2, avec une série de nouveaux épisodes passionnants. Le premier épisode a...

Pour sa 36ème édition, du 13 au 19 octobre, la Semaine du Goût poursuit sa mission d'éduquer au goût les petits comme les grands et de favoriser le bien manger grâce à l'engagement des professionnels de la terre à l'assiette.

Le concours Création et Saveurs Président Professionnel est un tremplin emblématique pour les jeunes étoiles montantes des métiers de bouche, prêtes à se lancer sous le regard exigeant des plus grands noms de la gastronomie. Il est devenu une référence...

Le Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale, rendez-vous incontournable de la profession, a une nouvelle fois distingué des artisans charcutiers-traiteurs d’exception. Ce concours célèbre à la fois l’excellence technique, la créativité et le savoir-faire unique de ces professionnels...