Métiers

Réunie lors d’une cérémonie riche en émotions, la communauté culinaire thaïlandaise brille plus que jamais à la suite de l'annonce du premier restaurant Trois Étoiles Michelin du pays. Cet évènement marque la publication officielle de la sélection 2025 du Guide...

Un vent de renouveau souffle sur la restauration ! Une alliance inédite composée de chef•fe•s, gérant•e•s d’établissement, chef•fe •s de rang, journalistes et membres de structures à impact lance cet automne un mouvement pour réinventer leur milieu. Baptisé Restaure, il...

A la veille de l’ouverture des négociations commerciales, et dans un contexte particulièrement difficile pour l’ensemble des maillons de la chaine alimentaire, Pact’Alim, porte-parole des PME et ETI de l’alimentation, appelle au respect des lois Egalim et à la bonne...

A l'heure où la communauté internationale négocie à Busan, en Corée du Sud, un traité contraignant pour réduire la pollution au plastique, en France, films, gobelets et barquettes en plastique font encore déborder les poubelles de nombreux restaurants.

Val Thorens et Médoc Atlantique, deux destinations phares du tourisme en France, s'engagent ensemble pour transformer les conditions de travail et de vie des saisonniers. Ce partenariat innovant vise à offrir une expérience professionnelle enrichissante et stable, combinant une saison...

Ce 26 novembre, Pierre Hermé, Anne Hidalgo et Nicolas Bonnet-Oulaldj ont célébré les lauréats de la 4ème édition du Grand Prix de la Pâtisserie et du Prix Jeunes Talents de la Ville de Paris lors d’une cérémonie qui s’est tenue...

Les 10 et 11 janvier prochain, les vignerons et vigneronnes de Grignan-les-Adhémar prennent leurs quartiers au Grand Hôtel-Dieu à Lyon pour l’événement food Les Instants Truffe et Vin. Deux jours de festins et de festivités au cœur de la cité...

Truite des Pyrénées marinée et fumée minute au sapin, crackers de graines de chanvre, brousse et asperges ; Le porc du pic ; Granité, gélée de pommes sinaigre, cubes de pommes citronnées et de fromage Napoléon... ce sont quelques-unes des...

L’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a accueilli ce mercredi 27 novembre l’édition annuelle du Concours du meilleur petit-déjeuner et Brunch de France, mettant en lumière une diversité de recettes gourmandes sur le thème innovant des Fromages...

En 2025, Atout France rassemblera à Lyon, au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes, plus de 800 tour opérateurs internationaux et 630 exposants français lors du salon Rendez-vous en France. Cet événement constituera une occasion idéale de renforcer les liens entre...