Créé par le Chef et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille, ce concours, repère et forme la nouvelle garde des métiers de bouche : jeunes cuisiniers, pâtissiers, serveurs et sommeliers venus de lycées hôteliers et CFA de toute la France. Chaque année, ils se mesurent lors d’épreuves exigeantes, encadrés par des chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des artisans producteurs.
