Les 26 et 27 janvier 2025, au cœur de Sirha Lyon, 24 chefs seront en lice pour la Grande Finale du Bocuse d’Or, en quête du titre le plus convoité de la gastronomie mondiale. Issus des 4 continents, les candidats...
L’activité du commerce de gros atteint l’équilibre au 3e trimestre 2024, selon les résultats du dernier baromètre d’activité de la CGF réalisé par Xerfi Specific et dévoilé ce jour. Après une première moitié d’année marquée par un net repli (-...
C’est au cœur du vignoble bordelais que le Challenge International du Vin tiendra sa nouvelle édition, les 28 et 29 mars 2025. Le concours international de dégustation sera présidé par la journaliste et sommelière Florence Corbalan, avec comme invités les...
Il y a une semaine, l’EPMT a mis à l’honneur ses Meilleures Apprenties et Meilleurs Apprentis 2024. Sous le parrainage du chef renommé Gérard Sallé, la cérémonie a réuni élèves, équipes et partenaires pour célébrer les talents de demain. Charlotte...
Depuis 10 ans, le concours international "Best Wine in Box" met à l’honneur les meilleurs vins conditionnés en Bag-In-Box. Acteur engagé auprès du secteur des vins et spiritueux pour réduire l’impact environnemental des emballages et impliqué dans les travaux liés...
Après un parcours démarré en 2016, les modifications du cahier des charges de l’AOP Morbier entrent dans leur dernière ligne droite. Le Comité National de l’INAO réuni le 21 novembre a voté favorablement le projet de texte. Le Journal Officiel...
L’École Ferrandi a accueilli ce 26 novembre 2024 la 6ème édition du Trophée des Cuisiniers de France, un événement incontournable dans le monde de la gastronomie. Après une compétition intense et créative, Matthieu Derible, chef talentueux du Château de la...
L’un a plus de 60 ans, l’autre plus de 30 ans. Le Label Rouge et l’IGP en ont vu défiler des familles et leur caddie dans les linéaires. Plusieurs générations auxquelles ils se sont sans cesse adaptés pour répondre à...
Voici 6 idées recettes festives, traditionnelles ou audacieuses, associant des ingrédients classiques ou exotiques, pour que le retour de leur petite volaille soit un feu d’artifice pour les papilles.
L'Union des Métiers de l'Hôtellerie Restauration (Umih) tiendra son 72e Congrès à Lyon sous le thème "Ici on innove !". Le congrès annuel rassemble pendant 3 jours plus de 600 élus, chefs d’entreprise et responsables syndicaux, et offre un espace...
