Métiers

Le patrimoine gastronomique, reconnu mondialement, s'accompagne d'une attention particulière accordée à l'épanouissement professionnel de celles et ceux qui font rayonner de l’art culinaire. Les Cheffes et Chefs participants, qui ont vécu l'évolution de leurs métiers, mesurent mieux que quiconque les...

Les 23 et 24 avril, le Parc des Expositions de Perpignan a accueilli la 15ᵉ édition du salon medFEL, unique rendez-vous en France dédié aux professionnels des fruits et légumes. Organisé par la Région Occitanie/Pyrénées-Méditerranée, l’Agence régionale de développement économique...

À l’occasion du salon IBA 2025, Dawn Foods est heureuse de dévoiler officiellement son nouveau rapport sur les Tendances Mondiales en pâtisserie. Cette étude exclusive révèle quatre grandes tendances qui dessinent l’avenir de la pâtisserie sucrée à l’échelle mondiale, fondée...

Grenaches du Monde est un concours annuel ouvert à tous les vins de grenache (purs ou assemblés), sans restriction de couleur, d'origine ou de nationalité. Avec 163 000 hectares de vignobles, le grenache est le septième cépage le plus planté...

Cette année, pour la 8e édition du Trophée Œufs de France organisée par le CNPO (Interprofession des œufs), une cinquantaine d’élèves, apprentis cuisiniers et candidats libres entre 16 et 25 ans ont exprimé leur talent en réalisant des recettes créatives...

Figure majeure de la gastronomie française, Jean-Luc Tartarin a marqué de son empreinte la scène culinaire nationale. Installé depuis 2008 dans son restaurant, qu’il a fondé avec son épouse Annabelle, il n’a cessé de faire rayonner son savoir-faire, sa sensibilité...

Le 23 juin, à Ferrandi Paris, 6 chefs âgés de plus de 23 ans, s’affronteront pour décrocher le prestigieux titre du Challenge culinaire du Président de la République Française sous l’oeil et le palais d’un jury d’exception composé exclusivement de...

Cette deuxième édition célèbre la créativité, l’esprit d’équipe et l’inspiration afro-latine des meilleurs bartenders français. L’équipe gagnante représentera la France lors de la phase européenne avant de rejoindre la finale mondiale à La Havane en 2026.

Le thème de cette année, « Plats Classiques de la Cuisine Turque », célèbre l’essence même de cette cuisine à travers ses recettes intemporelles. Chaque année, la Semaine de la Cuisine Turque donne lieu à une série d’événements et de...

"On a besoin de recruter maintenant": les reports successifs de l'actualisation de la liste des métiers en tension, permettant de régulariser des travailleurs étrangers, irritent des professionnels du tourisme à l'approche de la saison estivale.