Métiers

Après la victoire de Paul Marcon lors de la Grande Finale du Bocuse d’Or 2025, hissant la France au sommet de la gastronomie mondiale, la sélection France du Bocuse d’Or révélera celui ou celle qui représentera l’Hexagone lors du prochain...

Chef d’équipe au sein de notre département technique Expresso Service Sud-Ouest, Stéphane a démontré son expertise et son savoir-faire. Créé par Nuova Simonelli en partenariat avec Composants Diffusion et le Collectif Café, le Championnat de France des Techniciens de Cafés...

École Ducasse, référence internationale en matière de formation culinaire et pâtissière, accompagne depuis sa création les talents de la gastronomie d’aujourd’hui et de demain dans la perfection de leur art. Afin d’offrir le meilleur de sa pédagogie aux professionnels du...

À quelques jours de la 3ᵉ édition du Mondial de la Praline, l’effervescence monte : amateurs, apprentis, professionnels et bartenders vont bientôt dévoiler aux différents jurys d’experts leurs créations autour de la Praline.

La traçabilité et la transparence sont devenues des enjeux incontournables, y compris dans l’univers du vin. Les
consommateurs veulent comprendre ce qu’ils dégustent, les producteurs souhaitent valoriser leurs terroirs, et les institutions européennes imposent de nouvelles normes avec le futur...

Depuis 2022, c’est devenu le rendez-vous de référence et le baromètre scruté par tous les amateurs de nappes à carreaux, de cuisine de tradition, d’aubergistes de caractère et d’adresses authentiques. Les Trophées Pudlo des Bistrots signeront leur grand retour le...

Le 18 septembre dès 9 h, la troisième étape régionale de la 8e édition du concours culinaire « Plaisirs de la table » sera organisée par le groupe Clariane au lycée Jean Drouant à Paris. Sept équipes de maisons de...