Métiers

Année anniversaire pour l’International Catering Cup ! À l’occasion de sa 10ème édition, l’ICC célèbre 20 ans d’existence et confirme son rôle de référence mondiale du métier de traiteur. Pour marquer ce double temps fort, la France a organisé sa...

Alors que le Veganuary séduit un public toujours plus large, PETA prolonge l’élan en dévoilant l’édition 2026 de son « Prix des saveurs véganes ». Car savourer des plats gourmands sans exploiter les animaux, c’est pour toute l’année.

Après avoir informé le Comex en décembre dernier qu’il ne se représenterait pas pour un deuxième mandat, et souhaitant garantir une entière continuité des projets en cours menés par le GECO Food Service, Michel Sanson, Président, a proposé la mise...

Placée sous le signe de l’innovation, l’édition Parisienne de Degré Zéro met en lumière l’évolution rapide du secteur No/Low. Le salon présente les dernières nouveautés technologiques : désalcoolisation de précision, fermentations maîtrisées et boissons fonctionnelles. Avec plus de 100 exposants...

Le Yacht Club de Monaco, à travers son centre de formation La Belle Classe Academy, organisera le jeudi 2 avril une nouvelle édition du Superyacht Chef Competition, avec le concours de Bluewater. Ce rendez-vous culinaire met en lumière l’excellence et...

Au menu : infos métiers, démonstrations et dégustations, visite du campus et de son restaurant d'application titré Maître Restaurateur, échanges avec les équipes pédagogiques et les apprentis.

Gourmet Selection fera son retour les 7 et 8 juin à Paris Expo Porte de Versailles. Le salon de référence de l’épicerie de qualité adopte un nouveau calendrier et se tiendra en concomitance avec le Salon du Fromage et des...

Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert a fait étape au Lycée Hyacinthe-Friant, à Poligny (39) pour la finale régionale Est, ce mardi 3 février . Porté par Cultures Sucre, ce concours de référence valorise la créativité...