Au programme : dégustations, démonstrations et applications tendance comme la célèbre tablette chocolat pistache façon Dubaï. Temps fort : animation par Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, le lundi 19 janvier à partir de 15h.
Après avoir mené, en collaboration avec OpinionWay, une étude sur le rapport des Français à l’alcool et à la modération, la Brasserie Parallèle, spécialisée dans le sans-alcool, décline ses résultats dans une campagne de communication nationale engagée et décalée à...
Référence française de l’ustensile de cuisson haut de gamme, Cristel s’impose depuis plus de 30 ans comme un partenaire de confiance des cuisines professionnelles. Conçue pour répondre aux contraintes les plus exigeantes, la gamme Castel’Pro séduit aujourd’hui des chefs de...
L’œuf est un incontournable de la cuisine dont le succès ne cesse de grandir en France et en Europe, en raison de ses multiples qualités et de son caractère abordable. La France a ainsi enregistré en 2025 un record de...
2025 confirme la reprise de la consommation des poulets Label Rouge. Sur les 9 premiers mois de l’année, les volumes labellisés ont augmenté de 4 % par rapport à 2024. Il faut dire que ce signe de qualité officiel unique...
Redefine Meat, entreprise food spécialisée dans les alternatives végétales à la viande, destinées aux professionnels de la restauration et de la grande distribution, accélère son déploiement en Europe avec une stratégie multicanale combinant retail, e-commerce et restauration collective.
L’alimentation végétale ne cesse de gagner du terrain en France : 53 % des Français déclarent avoir réduit leur consommation de viande ces trois dernières années (Réseau Action Climat France, Baromètre 2025). Pourtant, de nombreuses idées reçues persistent : pas...
Événement incontournable de la BVP, le SIRHA Bake & Snack affirme son rôle de révélateur de tendances en accompagnant l’évolution des pratiques et des attentes du marché. En tant qu’acteur majeur de la BVP, Délifrance a répondu présent par un...
Spécialiste du portage de repas à domicile pour les seniors, Clémence & Antonin clôture une année 2025 déterminante dans la structuration de son modèle et de son réseau. Marquée par une croissance soutenue de l’activité ainsi que par des investissements...
À l’occasion du salon Sirha Bake & Snack (18 au 21 janvier), WelcomeFamily, spécialiste français de l’accueil des enfants, sensibilise les professionnels du snacking et de la boulangerie à un enjeu clé : mieux accueillir les familles pour améliorer l’expérience...
