Du jeudi 21 au lundi 25 janvier 2027, à l'occasion de Sirha Lyon, le salon international de référence du Food Service dévoile un nouvel espace business entièrement dédié à la pizza. Cette création marque une première étape majeure de la transformation engagée pour sa 23ème édition : en repensant son architecture autour des grandes filières métiers, Sirha Lyon fait évoluer son offre pour mieux répondre aux enjeux et aux mutations des marchés. Ce nouvel espace est développé avec l’expertise de Julien Panet, fondateur de France Pizza (magazine, leader consacré à la Pizza, Pasta et Restauration Italienne depuis près de 15 ans) et président de l’association des pizzerias françaises.
