L’ObSoCo et Service Compris, accélérateur de food entrepreneurs et organisateur de Foodorama, le rendez-vous incontournable de l’entrepreneuriat Food en France, dévoilent les résultats d’une enquête inédite menée entre décembre 2025 et janvier 2026 auprès de 200 restaurateurs et gérants d’établissements de restauration en France. L’objectif : dresser en profondeur et pour la première fois le portrait de la profession côté entrepreneur, et en comprendre tout à la fois les leviers de motivation et les difficultés, entre reconversion, passion, rentabilité, solitude relative et enjeu de transformation.
