C’est le Chef Stéphane Tournié, du restaurant étoilé “Les Jardins de l’Opéra” à Toulouse, qui lance cette initiative. Amoureux des produits de la région Occitanie, et fervent défenseur des terroirs français, cette opération est pour lui un prolongement naturel de son action au quotidien : faire découvrir la bonne cuisine, et la rendre accessible au plus grand nombre.
