La fête est bel et bien finie pour la restauration. Après une décennie de forte croissance, sa dynamique s’essouffle dans l’Hexagone. La fréquentation recule sous l’effet des tensions sur le pouvoir d’achat et de la hausse des coûts. Le parc...

Le Groupe Pomona, leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche et STB (Stalaven Teyssier Boutot), fabricant et distributeur de produits de charcuterie-traiteur, annoncent être entrés en négociations exclusives en vue de...

Baisse de fréquentation, hausse des défaillances, changements d'habitudes des clients... La restauration française traverse une passe difficile même si certains concepts s'en sortent mieux; et parmi les pistes évoquées, les professionnels prônent la valorisation du "fait maison".

Pour leur deuxième édition, Lyf, fintech française de paiement et d’encaissement mobile, et CSA research, institut d’études marketing et d’opinion, ont interrogé les Français sur leur rapport aux pourboires, leur perception de l'exonération fiscale sur les sommes perçues et leur...

École Ducasse, école culinaire de renommée mondiale fondée par le chef le plus étoilé au monde, Alain Ducasse, annonce le lancement de son tout premier programme en ligne et ouvre les admissions anticipées pour le Online Professional Certificate in French...

Présent dans plus de 400 points de vente en France, Picadeli, le spécialiste du fast food sain, rend visible ce qui se cache souvent dans l’assiette : l’impact carbone de chaque ingrédient. L’enseigne poursuit une démarche de transparence où chaque...

Le Ritz Paris et Ritz Paris Le Comptoir ont dévoilé leurs nouveaux chefs pâtissiers, marquant une nouvelle étape dans l’évolution créative de leurs maisons gourmandes. Les deux établissements misent sur des profils d’excellence pour réaffirmer leur position au sommet de...

A l’occasion de la collecte nationale des Banques Alimentaires, les Halles Metro accueillent au sein de leurs Halles, une opération solidaire de collecte de denrées alimentaires. Ce temps fort vient compléter le dispositif annuel de dons alimentaires et renforcer son...

Flatpay propose une solution de point de vente (POS) et de paiement hautement compétitive, simple et abordable pour les commerçants de petite et moyenne taille, avec un service client 24/7, des tarifs faibles, fixes et forfaitaires, sans frais cachés —...

Carte Blanche, un lieu unique rue Bichat ( Paris 10) où des chef(fe)s venu(e)s de tous horizons passent en résidence, pour des durées plus ou moins longues. Ainsi, à la même adresse et à la même table, il est désormais...

Coup de Pates, partenaire de référence des professionnels de la boulangerie-pâtisserie et du snacking, sera présent du 18 au 21 janvier 2026 au salon Sirha Bake and Snack qui se tiendra Paris Expo Porte de Versailles.

L’Atelier Artisan Crêpier ouvre un nouveau chapitre de son histoire. À l’occasion de la réouverture de son restaurant emblématique de Mabillon, le 19 novembre à Paris, l’enseigne française de crêperies haut de gamme dévoile une identité entièrement repensée. Plus qu’une...

Le 25 novembre prochain, à la Rungis Académie, ces cuisiniers passionnés venus de toute l’Europe — et pour la première fois d’Asie — se retrouveront autour d’un défi culinaire audacieux : sublimer les abats de boeuf français (coeur, rognon, panse...

Après le rachat de l'entreprise TipToe en 2024, le groupe Fermob poursuit sa stratégie de diversification mais cette alliance prend d'abord racine dans l’histoire personnelle et professionnelle de Bernard Reybier avec Samuel Coriat, le fondateur de Coedition.

Les Œnologues de France annoncent une évolution stratégique majeure : le Concours International Best Wine in Box rejoint le dispositif des Vinalies Internationales pour l’édition 2026.

En seulement deux ans, Maison des Drus s'est imposé comme une référence de la restauration en altitude, alliant croissance solide, rénovations ambitieuses et innovation culinaire. Avec une progression de +13% de son chiffre d’affaires et de nouveaux projets d’envergure, le...

Les priorités du président en ce début de mandat consistent naturellement à mener à bien les chantiers qu’il a engagés, lesquels sont fortement impactés par la publication de la F-Gas III. Il s’agit notamment de mettre en place la nouvelle...

Le leader danois Nilfisk enrichit son portefeuille de solutions de nettoyage industriel avec la gamme de mini-aspirateurs industriels VHS/VHC. Conçue pour offrir des performances de pointe et une sécurité maximale dans un format plus compact et flexible, cette gamme convient...

C’est au cœur du prestigieux Kimmel Center for the Performing Arts de Philadelphie que le Guide Michelin a révélé le palmarès des Villes du Nord-Est américain 2025, enrichie cette année par l’arrivée de Boston et de Philadelphie aux côtés de...

Dès le 4 décembre, La Cheese Experience invite les amateurs de fromages à découvrir le premier parcours immersif de dégustation de fromages, déployé sur 350 m² en plein cœur des Grands Boulevards (Paris 9).