Pas de grande loi valorisant le "fait maison" mais des mesures d'assouplissement pour favoriser l'usage de la mention existante et le titre de Maître-Restaurateur: le gouvernement a présenté jeudi ses mesures pour soutenir le secteur de la restauration.

En ces temps incertains, une chose est absolument sûre : il y aura bien du foie gras sur les tables de fêtes et ce sont les Français eux-mêmes qui le confirment ! Fin novembre, ils étaient déjà 72 %, soit...

Les Sirha Bake & Snack Awards célèbrent les innovations les plus impactantes dans les domaines de la boulangerie-pâtisserie, du snacking et des coffee-shops. Cette distinction met en lumière la créativité et la capacité du secteur à répondre aux enjeux de...

Dans le nouvel écoquartier de Rueil, la Halle de l’Arsenal Biltoki ouvre un lieu où la vie s’invente autour du goût, du lien et du plaisir d’être ensemble. Après l’annonce de leur ouverture, place à la découverte de ce que...

Avec les Duos d’Or 2025, Vitalrest transforme ses restaurants en scènes d’inclusion : dans chaque région, des duos composés d’un cuisinant et d’une personne en situation de handicap imaginent ensemble des recettes qui célèbrent le partage, la transmission et la...

Axelle Mazel et Matthieu Bidault, formés en salle et en cuisine à l’Institut Paul Bocuse et passés par plusieurs maisons de renom, ont déjà occupé des postes clés, de commis à chef de partie. Lauréats de la Dotation Gault&Millau, ils...

Alors que la rémunération des agriculteurs et la qualité de l’alimentation scolaire occupent plus que jamais le débat public, le 20ᵉ arrondissement de Paris devient la première collectivité parisienne à proposer aux élèves des yaourts équitables 100 % français, produits...

Le Noël enchanté Disney bat son plein à Disneyland Paris, et Lavazza, fournisseur officiel de café Des Parcs Disneyland et des Hotels Disney, y déploie actuellement une activation imaginée spécialement pour cette saison. Disneyland Paris invite les visiteurs à vivre...

Opus est un nouveau service en porcelaine de la marque Vega, très résistant à l’usure. Son coloris crème délicat, sublimé par la brillance de l’émail, confère une élégance subtile à chaque pièce. Composé d’assiettes plates et creuses, de saladiers, de...

Le Jardin du Royal Mansour Marrakech accueille un pop-up exclusif signé par les frères Alajmo. Du 19 décembre au 4 janvier, le restaurant se transformera en un lieu de voyage culinaire cosmopolite, inspiré des routes de la Soie et enrichi...

Dans des secteurs où l’activité évolue fortement selon les saisons, les entreprises ont plus que jamais besoin d’outils fiables et simples d’usage pour gagner du temps et réduire les tâches manuelles. Skello, la solution RH intelligente conçue pour les équipes...

Le Grand Café Capucines, lieu incontournable des Grands Boulevards présente sa spécialité gastronomique authentique & exquise : un pâté-croûte d’exception, une création signée Stéphane Baury, charcutier de talent, finaliste du prestigieux Championnat du Monde du pâté-croûte 2022.

Unilever Food Solutions s'appuie sur l'expérience et le savoir-faire de Maïzena, partenaire des chefs depuis 1862, pour lancer une vaste campagne intitulée « Lier, texturer, sublimer : les secrets de la liaison en restauration ». Cette initiative explore l'art de...

Le Guide Michelin vient d'annoncer une nouvelle étape dans son expansion outre-Atlantique avec le lancement d’une nouvelle sélection Sud-Ouest américain à venir. Elle couvrira l’Arizona, le Nevada, le Nouveau-Mexique et l’Utah : quatre États portés par une scène culinaire vibrante, où...

L’ObSAF révèle dans un rapport intitulé “Subventions à la filière foie gras en nouvelle-Aquitaine - Analyse économique, politique et éthique d’un modèle agricole sous perfusion publique” l’ampleur et la structure des financements publics versés à la filière foie gras en...

À l’heure où toute l’industrie du végétal tremble, l’Europe ne rendra finalement pas sa décision aujourd’hui sur le sort qu’elle réserve aux appellations des produits végétaux. Pour HappyVore, ce report est une bonne chose. “Ce débat est devenu un débat...

La Ferme Saint-Amour quitte les sommets enneigés pour prendre de la hauteur à Paris. Le temps d’un hiver, la marque iconique du Groupe Annie Famose pose ses valises sur le rooftop du très élégant Hôtel SAX Paris, LXR Hotels &...

Cœur Marin fait ressentir une atmosphère de quiétude et de douceur à travers l’ensemble de l’hôtel. Chaque espace, des chambres aux lieux communs, est pensé comme un refuge de sérénité et d’énergie iodée. Une palette de couleurs apaisantes et vivantes...

Cet ouvrage rassemble les recettes iconiques qui ont forgé la réputation de cet amoureux des bêtes. Hugo Desnoyer, Maitre artisan boucher, se définit comme un bon vivant qui aborde chaque coupe avec le même respect, transformant le quotidien en une...

À l’occasion de la Journée Internationale de la Raclette, le 13 décembre, Polpo remet le couvert à raclette au niveau des bords de Seine parisiens. En partenariat avec Moët & Chandon, la péniche se transforme en véritable station de ski...