Joannic Taton, chef pâtissier à l’Institut Lyfe, a remporté le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » en pâtisserie-confiserie. Cette distinction salue son exigence, sa créativité, sa maîtrise technique et sa persévérance. Pour préparer la dimension artistique de son projet, il a également choisi de collaborer avec Morgane Soulier, experte en intelligence artificielle générative.
