En France, l’intérêt pour les fromages au goût authentiquement italien est en forte croissance, avec la mozzarella et la burrata de plus en plus présentes en rayon. En 2025, le pays confirme sa position parmi les marchés les plus importants, se classant comme le premier importateur mondial de produits laitiers frais (source : CLAL – traitement des données ISTAT italiennes, 2025) dont la mozzarella, la ricotta et les fromages à pâte filée comme la burrata avec plus de 79 000 tonnes importées (+10,65 % par rapport à 2024). Ce chiffre confirme le potentiel du segment ainsi que l’attrait croissant des spécialités fromagères italiennes auprès des consommateurs français.
