Le fonds de l'homme d'affaires franco-américain Walter Butler était entré en décembre 2023 au capital de Moma Group, qui exploite une trentaine de lieux haut de gamme, restaurants et salles événementielles, principalement à Paris, mais aussi à Lyon, Saint-Tropez, Saint-Barthélémy ou Doha. Benjamin Patou conservera 15% du capital aux côtés des actionnaires historiques, dont Patrick Bruel, Eric Sitruk et Jean-David Sarfati.
M. Butler est déjà propriétaire du cabaret Le Paradis Latin, du prestigieux restaurant étoilé L'Ambroisie et du groupe de pâtisserie Pierre Hermé. Il est également présent au capital du groupe de casinos Partouche.
"Nous allons développer au maximum les synergies avec nos entreprises déjà présentes dans cet univers (Pierre Hermé, Paradis latin, l'Ambroisie, la Liste, nos vignobles), et utiliser notre savoir-faire dans le développement international, dans la restauration et dans l'animation afin de déployer la force des marques Moma, et notamment Casa Amor et Noto", a déclaré l'homme d'affaires dans un communiqué
Créé en 2012, Moma Group a enregistré en 2024 un chiffre d'affaires de plus de 115 millions d'euros et un résultat d'exploitation de 10 millions d'euros, grâce à la déclinaison de ses concepts de restaurants à l'international. Il compte 800 collaborateurs.
Le groupe de casinos Barrière était devenu le deuxième actionnaire de Moma Group avant de revendre ses parts à Benjamin Patou en 2022. Walter Butler avait pris la relève fin 2023 en rachetant 35% du capital avec un investissement de 30 millions d'euros.
Au cours des prochains mois, Moma Group prévoit d'ouvrir quatre restaurants au Maroc, un établissement Mimosa (la table du chef Jean-François Piège au sein de l'Hôtel de la Marine) en Arabie Saoudite et plusieurs projets autour des marques Noto et Casa Amor.
L'autre acteur majeur de ce secteur porteur de la restauration festive, Paris Society, est adossé au géant hôtelier Accor. Partouche s'est aussi lancé sur ce créneau en mars 2024 en partenariat avec Julien Manival, à la tête de sept établissements de "restauration festive" dans la région de Montpellier.
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