Restauration commerciale

À 29 ans, Stefano Stafie apporte à l’Hôtel de Sers une énergie nouvelle, forgée par un parcours international. Originaire d’Assise, en Italie, il se forme très tôt à l’école hôtelière locale avant de rejoindre Paris, où il débute au Morice...

Grande première dans une salle de loisirs indoor, Nikito proposera La Capsule : une salle révolutionnaire aux 8 murs rétroprojetés, pensée comme une salle immersive où l’image, le son et la mise en scène fusionnent pour créer une expérience inédite...

Dès sa première année d’ouverture, Onor, le restaurant de Thierry Marx situé au Faubourg Saint-Honoré, a obtenu une étoile Michelin. Mais derrière cette distinction, s’impose surtout un modèle inédit : un restaurant gastronomique pensé comme un acteur social et environnemental.

Bouillant, le bouillon méditerranéen signé Alexandre Mazzia au Mucem, ouvre ses portes au public le 25 septembre. Au dernier étage du Mucem, musée emblématique de Marseille consacré aux civilisations d’Europe et de Méditerranée, le restaurant Bouillant offre une expérience culinaire...

Joseph Valat, 23 ans, incarne cette nouvelle génération de restaurateurs parisiens qui mêlent racines, intuition et goût du partage. Fils de Christian Valat — investisseur aveyronnais et figure emblématique de l’univers Laguiole — il reprend les rênes des Fous de...

Après Le Clos Fleuri (ancien établissement de Pierre Gagnaire), tenu alors par Franck Deville, le Bougainvillier de Gérard Charbonnier, et La Ferme de Cupelin, auprès de Romain Desgranges, il devient second du réputé restaurant lyonnais Culina Hortus (élu meilleur végétarien...

Club Med ouvre sa campagne de recrutement hiver 2025-2026 : plus de 1 400 opportunités dans les Alpes pour des talents prêts à vivre une expérience unique. Club Med recherche des talents passionnés, avec ou sans diplôme et dotés d’une...

Le restaurant de l’Hotel de la Grande Loge de France, situé rue Louis Puteaux à Paris (XVIIè), ouvre ses portes au grand public le lundi 22 septembre, sous une nouvelle identité et avec une nouvelle ambition. Entièrement rénové durant l’été...

Situé aux portes des Cévennes, à moins d’une heure de Nîmes et de Montpellier, le village médiéval de Quissac accueille depuis mai 2024 le restaurant Melba de Léa et Elouan Trehin. Après une première année d'activité couronnée de succès, le...

Depuis cet été, le chef marseillais Dorian Berard, a ouvert dans le quartier Baille de Marseille, son premier restaurant. Reconnaissable à sa façade colorée (par l'artiste Maxime Gralet, jusque dans la décoration intérieure), il s'inscrit dans un quartier qui manque...