Situé aux portes des Cévennes, à moins d’une heure de Nîmes et de Montpellier, le village médiéval de Quissac accueille depuis mai 2024 le restaurant Melba de Léa et Elouan Trehin. Après une première année d'activité couronnée de succès, le couple d’audidactes a souhaité pousser le curseur encore plus loin en imaginant pour la rentrée 2025 un nouvel écrin et une partition gastronomique audacieuse orientée vers le terroir.
