Métiers

À l’issue de l’édition 2025, Food Hotel Tech, le salon de référence dédié à l’innovation dans le secteur CHR, a conduit une étude exclusive pour mettre en lumière les transformations à l’œuvre dans la restauration et l’hôtellerie françaises. Loin de...

La deuxième édition de Pâtiss’Art se déroulera du 24 au 27 octobre, au Centre International de Deauville. Le seul salon dédié à l’univers sucré multiplie les attractions gourmandes pour les passionnés de pâtisserie, amateurs ou professionnels. À moins d’un mois...

La restauration française traverse une période de transformation, portée par de nouvelles attentes des consommateurs et par des formats en constante évolution. Dans ce paysage en mouvement, certains segments se démarquent par leur dynamisme, d'autres consolident leurs positions, et tous...

Les établissements candidats sont invités à compléter et transmettre leur dossier à Atout France au plus tard le 31 décembre 2025, pour une étude des candidatures en 2026.

Selon les dernières informations de Circana, dévoilées aujourd'hui lors du Sommet européen de la restauration 2025 qui se tient à Amsterdam, le secteur européen de la restauration entre dans une nouvelle ère. Si les consommateurs au Royaume-Uni, en Allemagne, en...

La sélection régionale Nord du MAF Chocolaterie Confiserie 2025 s’est tenue ce jeudi 18 septembre dans les laboratoires de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Hauts-deFrance, à Saint-Saulve. Organisé par les Chocolatiers et Confiseurs de France, avec le...

Le GHR a organisé le lundi 15 septembre sa première Rentrée politique à Paris. Une journée de débats et de réflexion collective réunissant de nombreux dirigeants du secteur, autour de trois enjeux : stopper l’hémorragie des défaillances, donner aux professionnels...

Concevoir et modéliser un espace de présentation et de dégustation en ligne (envoi de coffrets de dégustation) Intégrer des supports de présentation et de formation : vidéo, études de marché, masterclass.

Derrière une performance globale plutôt satisfaisante, les disparités se creusent entre les acteurs dans un contexte économique et social imprévisible.

Le 29 octobre, Simon Auscher publie son deuxième ouvrage, Saucer n’est pas tremper, compilation de 100 recettes de sauces nées en partie de sa série Instagram éponyme. Il y fait le tour du monde des sauces - des plus traditionnelles...