Métiers

Les premiers chiffres de l’année 2025 confirment la reprise des volailles de chair fermières Label Rouge et des œufs Label Rouge sur le marché. Sur le 1er semestre, les volumes commercialisés ont augmenté de +5 % pour les premières et...

Après une première saison couronnée de succès, avec des épisodes ayant enregistré plus de 3000 téléchargements/écoutes début 2025, le podcast "Au cœur du pain" revient pour sa saison 2, avec une série de nouveaux épisodes passionnants. Le premier épisode a...

Pour sa 36ème édition, du 13 au 19 octobre, la Semaine du Goût poursuit sa mission d'éduquer au goût les petits comme les grands et de favoriser le bien manger grâce à l'engagement des professionnels de la terre à l'assiette.

Le concours Création et Saveurs Président Professionnel est un tremplin emblématique pour les jeunes étoiles montantes des métiers de bouche, prêtes à se lancer sous le regard exigeant des plus grands noms de la gastronomie. Il est devenu une référence...

Le Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale, rendez-vous incontournable de la profession, a une nouvelle fois distingué des artisans charcutiers-traiteurs d’exception. Ce concours célèbre à la fois l’excellence technique, la créativité et le savoir-faire unique de ces professionnels...

Pour sa 24ᵉ édition, le Trophée du CDRE France innove avec un nouveau processus de sélection : une vidéo de soutenance autour d’une étude de cas et un QCM axé sur la performance financière.

Mardi 20 et mercredi 21 janvier 2026, la Coupe du Monde de la Boulangerie fait son grand retour. À l’occasion de cette Grande Finale, les 10 meilleures équipes au monde, chacune composée de 3 candidats, tenteront d’accéder à la plus...

Du 9 au 11 février 2026, le Parc des Expositions de Montpellier accueille la 16ᵉ édition du Salon International des Plages, Restaurants et Hôtels (SIPRHO), devenu le 2ᵉ salon professionnel CHR de France (après le Sirha Lyon). Avec plus de...

A la veille du Sommet de l’Elevage, rendez-vous incontournable qui réunira cette année encore des milliers de professionnels autour des enjeux de l’élevage durable, Interbev dresse un état des lieux de la filière des Viandes Bio en révélant les résultats...

Pour la 4e année consécutive, le pain au chocolat sera à l’honneur au Salon du Chocolat, qui fête cette année ses 30 ans d’existence. Le jeudi 30 octobre, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française organisera le Master National du...