Le Mondial du Pain est un concours international de boulangerie basée sur la pluridisciplinarité des candidats assistés d’un commis, organisé par l’association Les Ambassadeurs du Pain. Il illustre la capacité de la profession à s’adapter aux exigences actuelles de la consommation et à répondre aux attentes du consommateur. Le boulanger intègre les notions de valeurs nutritionnelles et gastronomiques dans ses créations de pains. La philosophie du concours repose sur la transmission du savoir-faire et la préparation de pains soignés, équilibrés et diversifiés, ainsi qu’une présentation attrayante.
