Roudy Petersen rejoint le groupe Fitz Group comme nouveau chef exécutif, marquant une étape majeure dans le développement culinaire de l’enseigne. Fort d’un parcours international — auprès de chefs comme Guy Savoy et Pierre Gagnaire puis à la tête de cuisines à Doha et à Abu Dhabi — il apporte une vision cosmopolite et raffinée.
