Restauration commerciale

Présent au Château de la Gaude depuis mars 2019, Matthieu Derible a accompagné, dès l’origine, le développement du restaurant Le Art* aux côtés de Matthieu Dupuis-Baumal, alors Chef Exécutif des trois restaurants du domaine.

En ce début d'année, alors que les tables parisiennes oscillent souvent entre excès passés et bonnes résolutions, Cagnard revendique une autre voie : celle d'une cuisine méditerranéenne sincère, précise et profondément gourmande. Une cuisine qui réconforte sans alourdir, qui fait...

L’Assaggio, restaurant italien emblématique de l’hôtel Castille Paris, accueille Marco Terenghi comme chef exécutif. Audacieux et talentueux, déjà familier des cuisines de la maison, il conjugue avec brio sensibilité contemporaine et traditions culinaires piémontaises, promettant aux convives une expérience gastronomique...

Avant d’entrer en cuisine, Francesco Garzone a consacré près de dix ans en comptabilité. Cette première vie professionnelle, éloignée des fourneaux, a profondément marqué sa manière d’aborder la gastronomie : avec méthode, exigence et sens de la structure.

Depuis le 11 janvier, La Grande Brasserie ouvre ses portes chaque dimanche pour accueillir ce rendez-vous familial par excellence dans une atmosphère chaleureuse et raffinée. Une parenthèse gourmande où petits et grands se retrouvent autour des grands classiques de la...

Tornello n'est pas un concept, mais une histoire de goût et de simplicité, née rue des Tournelles, à deux pas de la place des Vosges. Son nom, « Tornello », est la traduction italienne de la rue où il s'est...

Après l’incendie malveillant survenu dans la nuit du 20 au 21 septembre 2025, Sacré Frenchy (Paris 3e, boulevard de Sébastopol) a traversé une fermeture forcée et une période de reconstruction intense. Le restaurant a rouvert officiellement ses portes en décembre...

Le restaurant ambitionne de conjuguer héritage, créativité et excellence des produits dans un cadre élégant au cœur de la capitale. À travers une carte exigeante et une mise en scène soignée, Andaaz s’impose comme une nouvelle adresse incontournable de la...

Au Fût enrichit son offre avec trois nouveautés sans alcool. La Kasteel Rouge 0.0% en pression, le Red Bull Myrtille et le Winter Dry revisité au gin 0.0% + myrtille permettent à chacun de profiter d’une expérience gustative complète, même...

Bertrand Franchise, leader français de la restauration en franchise, annonce la nomination de Camille Berthaud au poste de directeur général de Bertrand Casual Food, qui regroupe les enseignes casual dining et fast casual, à savoir Au Bureau, Hippopotamus, Jōyō, Leon...