Restauration commerciale

Roudy Petersen rejoint le groupe Fitz Group comme nouveau chef exécutif, marquant une étape majeure dans le développement culinaire de l’enseigne. Fort d’un parcours international — auprès de chefs comme Guy Savoy et Pierre Gagnaire puis à la tête de cuisines à Doha et...

Blottie contre sa grande soeur étoilée, La Tour d’Argent, la Rôtisserie d’Argent déploie un charme très titi-parisien. Ici, pas de chichi, mais une ambiance chaleureuse et authentique, où la tradition française se déguste à chaque assiette. Une adresse où l’on...

La Boucherie Restaurant lance son offre bouillon dans ses 120 restaurants en France le 22 octobre. Loin d'être opportuniste, l'offre bouillon était déjà à la carte de l'enseigne dans les années 1990, une offre revisitée pour surfer sur la tendance...

MOB définit son cahier de route pour aller toujours plus loin vers le durable et le responsable. Cela passe évidemment par la certification agriculture biologique de son restaurant italien.

Depuis cet été, le chef marseillais Dorian Berard, a ouvert dans le quartier Baille de Marseille, son premier restaurant. Reconnaissable à sa façade colorée (par l'artiste Maxime Gralet, jusque dans la décoration intérieure), il s'inscrit dans un quartier qui manque...

L’enseigne de restauration italienne Volfoni ouvre les portes de son nouveau restaurant à Nanteuil-lès-Meaux, au croisement de l’avenue François Tessan et de la rue du Typographe. La marque créée par le Groupe Bertrand en 2012 poursuit ainsi sa stratégie de...

Aux fourneaux, un duo complice, le chef Pierre Nési et son second Tristan Reype s’en donnent à cœur joie. Ensemble, ils réinterprètent les classiques de notre cuisine familiale des années disco, ces plats qui réchauffent, qui rassemblent, qui racontent. Mais...

Né en Bourgogne Franche-Comté, le concept inédit de halle gourmande itinérante poursuit son aventure en fédérant chefs, festivaliers et entreprises autour de la convivialité et du goût. Sous la houlette de Matthieu Honnorat, Biscrocamp trace la route d’une street food...

Chef étoilé et propriétaire de la Mare aux Oiseaux en Loire-Atlantique, Eric Guérin place depuis toujours l’humain et la transmission au cœur de sa démarche culinaire. Cet automne, il s’engage dans plusieurs actions solidaires qui illustrent son envie de mettre...

Entre tablettes généreuses, barres régressives et souvenirs d’enfance sublimés, chaque création incarne l’excellence en mêlant précision du travail, émotion des saveurs et générosité des textures. Confectionnées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, ces douceurs révèlent tout le savoir-faire de la Maison...