Restauration collective

Les plats de la carte Automne-Hiver sont préparés quotidiennement par les chefs Refectory dans les ateliers de Nantes et de Belgique, ainsi que chez des partenaires sélectionnés pour leur savoir-faire. Cette organisation permet de garantir fraîcheur, constance et exigence culinaire...

Le Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine, le Campus régional de l’alimentation et l’Institut du goût de Nouvelle-Aquitaine (IGNA) organisent la 4e édition du concours réservé aux chefs et équipiers de cuisine collective de Nouvelle-Aquitaine, le samedi 4 octobre, à partir de...

FoodChéri SAS, filiale du Groupe Sodexo depuis 2020, annonce la nomination d’Anne Porcario au poste de directrice générale. Cette arrivée ouvre une nouvelle étape de développement pour la société, qui regroupe les marques FoodChéri et Seazon, pionnières de la foodtech...

Cette nouvelle direction permettra aux équipes de servir chaque jour des salariés présents à Dijon et dans sa périphérie, ainsi qu’à Beaune, Chalon-sur-Saône et Dôle. Cette implantation marque une nouvelle étape dans la stratégie de développement de Refectory, qui veut...

Depuis le début de leur collaboration en 2020, Sodexo et Shell ont construit une relation solide, fondée sur l’amélioration continue de la qualité des services. Avec ce nouveau contrat qui démarre le 1er novembre 2025, Sodexo continuera de servir 6...

Le 18 septembre dès 9 h, la troisième étape régionale de la 8e édition du concours culinaire « Plaisirs de la table » sera organisée par le groupe Clariane au lycée Jean Drouant à Paris. Sept équipes de maisons de...

Refectory, le restaurateur d’entreprises des régions, annonce l’élargissement de sa tournée de livraison à Mulhouse à partir du 15 septembre. Depuis sa direction régionale basée à Strasbourg, l’entreprise renforce son maillage territorial en ajoutant cette nouvelle étape à son itinéraire...

Elior, leader de la restauration collective en France, annonce l’acquisition de 34 % du capital de OnePlace, le food court innovant fondé à Rungis par le chef médiatique Grégory Cohen. Cette prise de participation minoritaire s’inscrit dans la stratégie de...

Depuis cette rentrée, les bacs en plastique qui étaient conditionnés quotidiennement par les équipes de la restauration municipale ont été remplacés par des bacs en inox. L’objectif : supprimer toute exposition aux perturbateurs endocriniens liés à l’usage du plastique.

Conçu pour les entreprises de restauration de toutes tailles, le Food Made Good Standard a pour objectif d’encourager les démarches responsables, d’accompagner les acteurs dans leur transition vers des modèles plus durables et, in fine, de favoriser des changements positifs...