La Friche met la pizza à l’honneur avec un événement gourmand et festif dédié à ce plat iconique. Artisans locaux, recettes créatives et four à bois seront au rendez-vous pour régaler petits et grands. L’occasion de redécouvrir la pizza sous...
Cette compétition vise à promouvoir le savoir-faire, la transmission, ainsi que les jeunes talents, leurs professeurs et leurs écoles. Le Concours Fruits de Talent Andros Chef réunit l’excellence d’aujourd’hui et les talents de demain.
Ce concours, organisé conjointement par l'association « Ô Service - des talents de demain » et le lycée Hyacinthe Friant de Poligny, académie de Besançon, s'adresse aux étudiants de 2nde année en BTS MHR option A des lycées et CFA...
Le rejet de la motion de censure contre le gouvernement Lecornu 2 écarte, pour l’instant, le risque d’une nouvelle dissolution. Mais pour les très petites entreprises, ce répit institutionnel n’a rien d’un soulagement. La succession d’épisodes politiques entretient un climat...
Ce mardi 14 octobre, 8 Alumni se sont affrontés au sein du campus Le Cordon Bleu Paris lors d’un concours culinaire d’exception durant lequel ils avaient pour objectif de sublimer un produit, témoin de la richesse des produits de la...
Le 26 novembre, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) accueillera la 8e édition du Concours National du Meilleur Petit Déjeuner et Brunch de France, parrainé par Stéphane Layani Président du M.I.N de Rungis. Un rendez-vous désormais incontournable...
Dans un secteur aussi exigeant que celui des cafés, hôtels et restaurants (CHR), les professionnels sont souvent pris entre deux feux : la passion de leur métier et la lourdeur de la gestion quotidienne. Les experts Walter France identifient leurs...
Mercredi 8 octobre, un colloque était organisé à l’initiative du député Christophe Marion sur le thème « l’INAO, 90 ans au service de l’agriculture française ». Cette rencontre a permis de montrer combien les signes d’identification de l’origine et de...
La publication de ce classement illustre la place désormais centrale qu’occupe l’avis client dans la construction de la notoriété et de la performance des enseignes. En 2025, les consommateurs se sont exprimés largement, plus systématiquement. Cette interaction avec les enseignes...
L'avenir de la défiscalisation des pourboires en France inquiète fortement les professionnels du secteur qui soulignent notamment des conséquences directes sur le pouvoir d'achat des équipes et de l'attractivité des métiers de la restauration. Avec une échéance fixée au 31...
