Métiers

La sommellerie a longtemps été un bastion masculin mais les femmes prennent désormais largement leur place et s'imposent avec éclat jusque dans les concours et les établissements prestigieux, malgré les obstacles qui subsistent dans le milieu.

Depuis 42 éditions, la Paulée des vins de Loire réunit autour d'un même diner, les meilleurs vins ligériens de l'année et un chef invité deux ou trois étoiles pour un déroulé (sur mesure) articulé autour d'accords parfaits. Avant d'arriver à...

À l’occasion de la clôture des Assises de la restauration et des métiers de bouche, le Ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat a exprimé ce jeudi 11 décembre 2025 sa volonté de moderniser...

Cuisine Solutions, leader mondial de la cuisson sous-vide, annonce la 9e édition de la Journée Internationale du Sous-Vide, un événement incontournable pour les passionnés de gastronomie et les professionnels du monde entier. Cette célébration d’envergure internationale débutera à Los Angeles...

Tech For Industry Show annonce le lancement de la première édition de son salon entièrement dédié aux technologies de l’Industrie 4.0, qui se tiendra les 23 et 24 juin 2026 à Paris Expo (Hall 5.2 - 5.3).

Le Comité des vins de Bourgogne sera de retour à Wine Paris, sur le pavillon Bourgogne-Jura, du 9 au 11 février 2026, avec une programmation renouvelée, pensée pour illustrer une région dynamique.

Pas de grande loi valorisant le "fait maison" mais des mesures d'assouplissement pour favoriser l'usage de la mention existante et le titre de Maître-Restaurateur: le gouvernement a présenté jeudi ses mesures pour soutenir le secteur de la restauration.

Cet ouvrage rassemble les recettes iconiques qui ont forgé la réputation de cet amoureux des bêtes. Hugo Desnoyer, Maitre artisan boucher, se définit comme un bon vivant qui aborde chaque coupe avec le même respect, transformant le quotidien en une...

Avec les Duos d’Or 2025, Vitalrest transforme ses restaurants en scènes d’inclusion : dans chaque région, des duos composés d’un cuisinant et d’une personne en situation de handicap imaginent ensemble des recettes qui célèbrent le partage, la transmission et la...

Les Sirha Bake & Snack Awards célèbrent les innovations les plus impactantes dans les domaines de la boulangerie-pâtisserie, du snacking et des coffee-shops. Cette distinction met en lumière la créativité et la capacité du secteur à répondre aux enjeux de...