À l’occasion de l’édition 2026 de son concours Artisans of Taste, Diplomático met en lumière le binôme lauréat d’un programme créatif dédié aux bartenders, explorant toutes les facettes du cacao et son dialogue avec le rhum dans l’univers de la...
Avec près de 1100 participants, en hausse de 20%, entrepreneurs et professionnels, plus de 50 speakers et 46 partenaires, le salon Foodorama – qui s’est tenu les 9 et 10 février au Showroom République – s’impose comme le rendez-vous unique...
Pour sa 47e édition, du 3 au 5 novembre au Parc des Expositions de Montpellier, le Salon Européen des Tendances Touristiques franchit un cap historique avec le lancement de la marque «Sett Hospitality» et l’aménagement d’un hall intégralement dédié aux...
Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert a fait étape au CFA André Fargier, à Lanas (07) pour la finale régionale Sud-Est, ce mercredi 11 février. Porté par Cultures Sucre, ce concours de référence valorise la créativité...
À un mois de l’ouverture, la conférence de presse tenue le 10 février à Marseille a réaffirmé la dimension stratégique de Sirha Méditerranée pour l’économie du food-service méditerranéen. Porté par une commercialisation aboutie et l’accueil historique de la Sélection Europe...
Les études de l'alimentation totale (EAT) sont des études nationales dont l’objectif est de mesurer les niveaux de contamination des aliments par des substances chimiques et d’évaluer les risques sanitaires potentiels liés à l’exposition chronique de la population à ces...
À l'occasion de Foodorama, le rendez-vous incontournable de l'entrepreneuriat Food en France (9 & 10 février à Paris), L'ObSoCo et ses partenaires dévoilent les résultats d'une enquête inédite menée auprès de 191 restaurateurs et gérants d'établissements de restauration en France...
Alors que les Français aspirent à une alimentation plus saine, responsable et respectueuse de l’environnement, le secteur de la restauration accélère sa transition. Chefs, fournisseurs, écoles et partenaires s’organisent pour faire du bio un réflexe plutôt qu’une exception.
Dans un monde professionnel traversé par l’accélération, la complexité et l’omniprésence de l’information, l’esprit critique s’impose comme une ressource stratégique.
Cuisine Solutions, leader mondial de la cuisson sous vide, a célébré la 9e édition de la Journée Internationale du Sous-Vide, à Levallois Perret un événement incontournable pour les professionnels du monde entier.
