Les dirigeants de TPE éprouvent une irritation grandissante à devoir s’acquitter de charges toujours plus élevées, à constater la faiblesse de leur rémunération malgré un temps de travail de 48h/semaine. Par ailleurs, ils ressentent directement la baisse de pouvoir d’achat...
L’édition 2025-2026 du guide regroupe des établissements engagés pour une cuisine faite maison, à base de produits bruts et frais, en circuit court. Elle met cette année particulièrement en lumière les cuisines des Outre-Mer, si inspirantes, où l’AFMR est présente...
Le prestigieux concours culinaire se tiendra le 8 septembre au Cordon Bleu Paris, réunissant 15 chefs européens d’exception. Les lauréats seront annoncés lors d’un gala au Newcap Event Center le soir même.
Les résultats croisés révèlent une inquiétude partagée : salariés comme employeurs rejettent unanimement la possible création d’une « taxe sourire » et l’accueil qui mettrait en péril la motivation, le pouvoir d’achat et l’attractivité des métiers de l’ensemble des CHRDT...
Au cœur de la Vallée de la Loire, berceau de l’art de vivre et terre natale de Rabelais, le Mondial du Fromage se tiendra les 14, 15 et 16 septembre au Parc Expo de Tours. Cette 7e édition rassemblera les...
Tacos, guacamole, quesadillas… La gastronomie mexicaine s’impose plus que jamais dans le paysage culinaire français. Colorée, conviviale et résolument dans l’air du temps, elle séduit un public toujours plus large et inspire de nombreux entrepreneurs.
Plus de 260 produits en compétition, 12 lauréats, dont un ex aequo et une nouvelle catégorie dédiée aux produits végans : les Trophées Natexpo 2025 révèlent les tendances fortes du secteur de la bio. Des innovations à découvrir en avant-première...
Dévoilées il y a quelques semaines, les deux épreuves du Bocuse d'Or France mettront à l'honneur le Saint-Pierre, un poisson noble réputé pour sa chair délicate et sa finesse. Ce choix de produit principal fait directement écho à la présidence...
Lancé en 2021 et cofinancé par le Fonds social européen, le dispositif Equip’emploi est déployé dans 65 agences de France Travail. Il s’agit d’agences ayant au moins 35 % de leurs demandeurs d’emploi résidents en quartier prioritaire de la politique...
Tripes et boyaux n'est pas vraiment un livre de cuisine. C'est une plongée charnelle savante, joyeuse et culturelle dans l'univers des produits dits « du ventre » : tripes, andouillettes, boudins, saucisses, saucissons ... Ces mets populaires, longtemps relégués au...
