Métiers

Michelin a le plaisir de dévoiler la quatrième sélection du Guide Michelin Estonie. Cette année encore, les inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin ont parcouru le pays à la recherche des meilleurs restaurants et à l'issue de cette quête, neuf...

Dans les métiers de bouche, la gestion des stocks est un levier indispensable pour garantir la qualité, la rentabilité et la sécurité alimentaire.

Couvrant la période d'avril 2024 à mars 2025, l’étude menée par Lightspeed, plateforme de commerce tout-en-un à destination des professionnels du CHR, révèle une dynamique estivale importante voire cruciale, par rapport à la période hivernale. Cette vitalité se traduit également...

La finale de l’American Mule Cup signée Jim Beam a animé le rooftop du Generator Hostel à Paris ! Après des étapes régionales à Paris, Lyon, dans le Sud-Est et le Sud-Ouest, les cinq finalistes se sont affrontés lors d’une...

Le Forum de France de l’Alimentation (FFA) est une initiative lancée en 2019 à la demande du Président de la République Emmanuel Macron et menée sous la direction de l’ancien Représentant personnel du Président de la République pour l'alimentation et...

La ministre du Commerce, Véronique Louwagie, a annoncé hier la pérennisation, au 1er janvier 2027, de l’utilisation des titres-restaurant en supermarché, alors que le gouvernement poursuit sa réflexion sur une réforme plus globale du dispositif. Une décision en ligne avec...

Alliance des Énergies, cabinet de conseil expert en énergie et en efficacité énergétique auprès des professionnels et l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) ont procédé le 16 juin 2025 à la signature d’un partenariat stratégique. Ce dernier vise à accompagner...

Depuis 2022, La Liste célèbre l’univers sucré à travers sa sélection des Meilleures Pâtisseries du Monde, un projet unique mené en partenariat avec Cacao Barry. Chaque année, les Prix Spéciaux Pâtisserie viennent distinguer les personnalités et maisons qui façonnent la...

La ministre du Commerce et des PME, Véronique Louwagie, a annoncé mardi à Ouest-France la pérennisation au 1er janvier 2027 de l'utilisation des titres-restaurants en supermarché pour les produits non directement consommables, alors que l'exécutif continue de plancher sur une...

Pensé comme un carnet de bord gourmand, ce livre propose 66 recettes faciles, colorées et pleine de caractère, où les légumes sont rois et les épices jouent les entremetteuses de cultures. Chaque plat se veut un moment de partage, un...